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時間：2018-05-24 08:32:56 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1043
蒸蝦醬是一種用蝦做成的醬料，鮮蝦融合了各種調(diào)味產(chǎn)品制作而成，濃郁的海鮮香味。那么，蒸蝦醬汁怎么調(diào)？蒸蝦醬怎么做好吃？
食材明細(xì)：蝦醬適量、雞蛋適量、蔥適量
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.蝦醬用涼開水調(diào)成稀狀
3.磕入雞蛋
4.放入蔥花攪拌均勻
5.放入容器上屜
6.開火蒸10-15分鐘即可
1、蝦醬根據(jù)咸淡確定水量和雞蛋的量。
2、盛入容器不要過滿，因為蒸后會膨脹。
蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調(diào)味料，又可用于做出許多獨特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等。最容易做的是雞蛋蝦醬餅。把油燒熱后倒入蝦醬，加蔥末、蒜末、干紅辣椒段，少許黃酒和醋，炒熟后澆入打散的雞蛋烙成餅就可以了，如果是春季吃，加入少許香椿味道會更好。
蝦醬炒雞蛋：
主料：選用顏色紫紅沒有雜魚的上品蝦醬2湯匙。
付料：大蔥2顆歇刀切成寸段。雞蛋4個
調(diào)料：花椒油。味精
制作方法：雞蛋打勻加蝦醬放少量的水充分?jǐn)嚢杈鶆虼?，鍋燒熱油，蔥爆鍋后加入蝦醬和雞蛋炒熟炒香加大蔥輕炒后加花椒油和味精即可。
火腿雞蛋蒸蝦醬：
配料：火腿丁，蔥末
制作方法：把雞蛋打散加火腿丁，蔥末水?dāng)嚢杈鶆?，敷保鮮膜上籠蒸越10分鐘即可。
烙蝦醬雞蛋餅：
鍋燒熱，加蝦醬炒香加蔥末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做餡料烙餅了。
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