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時(shí)間:2016-05-18 09:12:10 編輯:本站整理 543
高粱米是北方的一種常見(jiàn)糧食,也是一種粗糧,我們對(duì)粗糧的認(rèn)識(shí)一般都是比較健康富含膳食纖維,對(duì)人提好處多多的,那么高粱米高粱米有什么功效?高粱米的功效是什么?我們接下來(lái)一起了解一下。
高粱米和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒。
主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較低,屬于半完全蛋白質(zhì)。高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但卻能為人體所吸收,因此,以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”
1.營(yíng)養(yǎng)成分。高梁的果實(shí)稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克,脂肪2.7克,鈣17毫克,維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克,另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。
2.功能主治。因?yàn)楦吡晃陡省⑿詼?、澀,入脾、胃?jīng);所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),高粱米含有人體必須的碳水化合物,蛋白質(zhì),膳食纖維,葉酸及磷,鉀,鎂,鈣等微量礦物質(zhì)元素等。
4.應(yīng)對(duì)病癥??梢灾委煾篂a,癩皮病,大便溏?。ㄖ咐?,便色不對(duì))等。
5.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食,還可以將其去殼制成成品,另外高粱米還可以用來(lái)制糖、制酒等,人們喝的很多酒都是用它來(lái)制成的。
1.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥,還可磨粉用于制作糕團(tuán)、餅等。
2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對(duì)老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。
3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用,煮粥滋養(yǎng),供脾虛有水濕者食用。
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