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土豆絲炒雞蛋的做法 土豆絲炒雞蛋怎么做?

時(shí)間:2018-06-03 10:40:33 編輯:本站整理 950

土豆在菜肴中廣泛使用,越來(lái)越多的人喜歡上了土豆,它既能減肥,還能美容養(yǎng)顏,這樣的大眾寵兒,怎么做才能更加美味呢?這里小編推薦幾款常見(jiàn)的土豆家常做法。

土豆絲炒雞蛋的做法

材料:土豆、雞蛋、紅干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蠔油、鹽、味精。

【做法】

1.土豆洗凈,切成細(xì)絲,將土豆絲放入盆中,并放一小勺鹽,浸泡一段時(shí)間。

2.雞蛋2個(gè)打入碗中,將雞蛋打散,加適量水后攪勻,

3.紅干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。

4.將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調(diào)汁

5.鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒,雞蛋炒成塊后盛入碗中。

6.炒鍋另倒油,油熱后先放蒜末和紅椒爆一下,接著倒入泡好的土豆絲翻炒,放入事先調(diào)好的料汁,再放入炒好的雞蛋翻炒一會(huì),加適量鹽、味精炒勻。

7.關(guān)火后撒上香菜末,裝盤(pán)即可。

土豆絲炒雞蛋的做法 土豆絲炒雞蛋怎么做?

干鍋土豆片的做法

材料:土豆半斤、五花肉2兩、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油。

【做法】

1、土豆洗凈,切成片狀,用清水泡洗幾次,泡掉土豆里的淀粉;

2、豬肉切成薄片,蔥切段,姜切片,干紅辣椒切碎待用;

3、炸土豆,把鍋預(yù)熱,加油,油燒熱后,把土豆片放入炸,把土豆兩面炸成黃色,裝盤(pán)待用;

4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內(nèi),翻炒一會(huì),放入干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒,至豬肉變色;

5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入醬油,鹽,味精,翻炒一會(huì)后,噴入一點(diǎn)水;

6、中火燒開(kāi),待湯基本上干了的時(shí)候,起鍋即可。

土豆絲炒雞蛋的做法 土豆絲炒雞蛋怎么做?

土豆燒茄子的做法

原料:土豆、茄子、大蒜、八角、醬油、鹽、糖。

【做法】

1.茄子、土豆洗凈,滾刀切成塊,茄子先撒點(diǎn)鹽,煞出水分。

2.炒鍋放適量油,先把土豆煎成表面金黃,盛處。

3.炒鍋洗凈,放入適量油,放一個(gè)八角煸香。

4.八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后擠干水分再下炒鍋)。

5.茄子開(kāi)始變軟時(shí)放入土豆煸炒。

6.然后放入醬油。

7.放入適量水,中火扣蓋悶燒五分鐘。

8.五分鐘后開(kāi)蓋放入大蒜,然后轉(zhuǎn)大火。

9.這時(shí)放入糖煸炒。

10.最后放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤(pán)。

土豆絲炒雞蛋的做法 土豆絲炒雞蛋怎么做?

孜然椒鹽小土豆的做法

材料:小土豆200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。

【做法】

1、小土豆清洗干凈,放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)土豆,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,大約十多分鐘至熟,用涼水沖,降溫后,剝?nèi)ケ砥?,用刀背逐個(gè)把小土豆壓扁。

2、鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉,倒入蔥花。

3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

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