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時(shí)間:2018-06-04 15:05:42 編輯:本站整理 287
吃方便面的人越來越多,每個(gè)人都知道方便面吃了對(duì)身體不好,但偏偏要吃,控制不住自己,依舊是每日三餐,其中兩頓就是泡面,有人為了省錢買了一大箱放家里,這其實(shí)是真正危害健康。
1、容易導(dǎo)致上火,方便面的香脆都是通過油炸的,喜歡干吃方便面的人吃完方便面會(huì)覺得口干發(fā)熱,其實(shí)這時(shí)候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。所以是泡著吃,超過一定的量也會(huì)上火的
2、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào),吃多了容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào),出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑,經(jīng)常食用會(huì)使人味覺遲鈍,影響正常食欲。一般說來,喜吃方便面的孩子,更容易養(yǎng)成偏食毛病。
3、制作過程產(chǎn)生的有害物質(zhì),由于方便面是反天然的制作,將新鮮的材料脫水或經(jīng)油炸而成的,在此過程中可能會(huì)產(chǎn)生相關(guān)化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。如所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)中都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物。
4、塑料餐具危害健康,桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴(yán)重污染環(huán)境,而且用開水沖泡時(shí),它的有害物質(zhì)就會(huì)滲入食品中,從而對(duì)人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
5、容易得腸癌,方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纖維素,加工過程中還會(huì)丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品,人體會(huì)因?yàn)槿狈w維素和鈣而易患上腸癌。
方便面(熱量:472卡/100g)
一包方便面(80.0克)含有熱量378大卡,需要慢跑56.4分鐘消耗完。
首先,在面粉中加入33%的水,采用和面機(jī)將面和好,然后將面放入壓延機(jī)中壓成面片,再經(jīng)切割機(jī)切成面條。切好后的面條經(jīng)傳送帶送入蒸煮機(jī),蒸煮1—2min,然后進(jìn)行著味處理。著味處理一般有兩種:一是浸泡法,二是噴霧法。著味后的面條使用切面機(jī)切成段并分份,非油炸方便面直接使用95℃的熱風(fēng)烘干即可,油炸方便面還需用130~150℃的沸油炸制。經(jīng)過油炸后的方便面,組織呈多孔狀,其口味比熱風(fēng)烘干的方便面好。
方便面是油炸食品,時(shí)間久了油脂在空氣作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),而產(chǎn)生哈喇味,同時(shí)由于變質(zhì),維生素被破壞,并產(chǎn)生有害物質(zhì),不能食用。因此,方便面不宜長期存放。
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