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綠豆芽有什么功效？綠豆芽的功效是什么？

時間：2016-05-24 13:55:46 編輯：本站整理 454

綠豆芽顧名思義就是綠豆發(fā)芽所長出的那個芽，綠豆的清熱解毒功效大家都知道，那么綠豆經(jīng)歷了發(fā)芽這一過程后，營養(yǎng)功效上有沒有什么變化呢？綠豆芽有什么功效？綠豆芽的功效是什么？

綠豆芽有什么功效

綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。

綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。性味甘涼。能清熱解毒，利尿除濕，其作用較綠豆弱?？捎糜陲嬀七^度；濕熱郁滯，食少體倦，小便不利等。煎湯、炒食均可。

綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經(jīng),具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。

綠豆芽的功效是什么

豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;

它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;

豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。

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