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時(shí)間:2016-05-26 15:24:02 編輯:本站整理 625
不少人早餐時(shí)經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過量攝入鋁會對人體有害,鋁是兩性元素,就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng),反應(yīng)后形成的化合物,容易被腸道吸收,并可進(jìn)入大腦,影響小兒智力發(fā)育,而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外,做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后,堿性很高,使維生素B1都損失掉。
油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會引起消化不良,以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐,腹瀉,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏維生素和水分,容易上火、便秘。你是否也有這些癥狀呢?不信,停止一段時(shí)間不吃試試!
油條是很多人愛吃的早餐。但為了追求口感,不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。馬力平說,如果吃了太多含有這種膨松劑的食物,首先最容易損害腦組織,可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。另一方面,高溫會使食物中的B族維生素受到損失,而它是預(yù)防老年癡呆的重要營養(yǎng)素之一。
吃幾根薯?xiàng)l會得癌癥?聽起來好像天方夜譚。但已有研究表明,常吃油炸食物的人癌癥發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人。世界癌癥研究基金會也明確建議,日常飲食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。有專家說,油脂反復(fù)高溫加熱后,其中的不飽和脂肪酸會產(chǎn)生毒性較強(qiáng)的聚合物,而且大部分油炸和烤制食品中。
據(jù)路透社報(bào)道,加拿大專家近日發(fā)表研究報(bào)告表示,全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關(guān)。另一項(xiàng)對8.7萬名婦女跟蹤調(diào)查26年之后的研究報(bào)告表明,她們的反式脂肪攝入量越高,心臟病猝死的危險(xiǎn)就越大。這是因?yàn)橛驼ㄊ称分泻写罅康姆词街?,會像垃圾一樣阻塞你的血管,容易引起血栓。反式脂肪還會讓血管彈性減小,變得非?!按唷?,易導(dǎo)致心腦血管出現(xiàn)意外。
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