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時(shí)間：2018-08-17 08:28:52 編輯：本站整理 226
大阪燒是日本的一道特色美食，很多人都覺(jué)得大阪燒很好吃，但是國(guó)內(nèi)是很少能吃到大阪燒的，其實(shí)也可以自己在家里做，下面介紹大阪燒做法 其實(shí)很簡(jiǎn)單。
用料 (大阪燒(一人份))
海苔粉、低筋面粉 50g、木魚(yú)花、大阪燒(一人份)、培根 三片、okonomi醬汁、圓白菜 150g、雞蛋 一個(gè)、日式土方蛋黃醬[喂]、日式土方蛋黃醬 [喂]、小蔥、香蔥、水(有高湯最好)50g、精鹽 一撮、蝦
大阪燒的做法
1.面粉過(guò)篩 加一小撮精鹽，和雞蛋以及水一起攪拌成面糊
2.切白菜和小蔥，如圖所示
3.選擇自己喜歡的海鮮(我就用了蝦而已)，切成小丁
4.然后把白菜，小蔥和海鮮粒一起放入面糊里用刮刀略為拌勻就好了，培根切斷
5.為了方便定型我用了兩個(gè)鍋?zhàn)樱耗体伓ㄐ停缓蠓D(zhuǎn)入大的sauce pan里，鍋里加入少許油，把攪拌好的面糊倒進(jìn)去，中小火慢慢煎，表面鋪上培根片
6.翻入大的平底鍋繼續(xù)煎到兩面焦黃就好了
7.抹一層okonomi醬汁，擠上土方蛋黃醬【你夠了】，撒木魚(yú)花海苔粉，香蔥依照口味選擇是否添加，完成?？焓值囊活D簡(jiǎn)餐
大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表。由于外觀(guān)的關(guān)系，也有人稱(chēng)大阪燒為“日本式比薩餅”。
相較于其他日本料理，大阪燒售價(jià)算是便宜的，所以大阪燒又稱(chēng)為“一錢(qián)洋食”，就是一錢(qián)就可以吃到的洋味食品。
調(diào)味和炒面類(lèi)似，咬開(kāi)微焦的外皮，里邊是濕潤(rùn)軟糯的，面糊和卷心菜混合的口感太妙了，上邊還有一個(gè)雞蛋和兩片黑豬肉，被厚厚的醬和木魚(yú)花擋住，突然挖到一大塊蛋黃的時(shí)候那種驚喜感!他家東西我都超愛(ài)，但要選一個(gè)最?lèi)?ài)絕對(duì)是它。
滿(mǎn)嘴塞滿(mǎn)剛出鍋熱騰騰的食物的時(shí)候，分分鐘覺(jué)得自己簡(jiǎn)直是最幸福的人!有一種被無(wú)限治愈的感覺(jué)。
在日本，大阪燒分為關(guān)西風(fēng)御好燒(大阪燒)和廣島風(fēng)御好燒(廣島燒)兩種，這兩者基本上類(lèi)似。有種說(shuō)法是，要分辨大阪燒和廣島燒，主要在炒面，也就是說(shuō)，廣島燒有加上炒面而大阪燒沒(méi)有，這種說(shuō)法其實(shí)不全對(duì)。事實(shí)上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪燒，店家稱(chēng)之為“摩登燒”。
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