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黃家烤肉多少錢一斤 黃家烤肉是哪里的小吃

時間:2018-05-08 17:17:28 編輯:5號網-zhaowei 2618

黃家烤肉據說是最好吃的烤肉,吃完讓你回味無窮,流連忘返,這和特殊的制作工藝有關。那么,黃家烤肉多少錢一斤?黃家烤肉是哪里的小吃?

黃家烤肉多少錢一斤

黃家烤肉是山東傳統(tǒng)風味名吃,與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻并稱“章丘四大特產”。黃家烤肉零售價大約在二十幾元一斤左右!獨家研制的配方,并輔以特殊工藝,使得烤肉鮮嫩多汁,唇齒留香。

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黃家烤肉是哪里的小吃

黃家烤肉是濟南名吃,起源于明末清初,由黃氏家族創(chuàng)制,距今已有300多年歷史。

黃家烤肉整豬烤制,以其皮黃酥脆、外焦里嫩、肥而不膩、久放長存聞名于世。

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黃家烤肉好吃嗎

黃家烤肉皮酥肉嫩,肥而不膩,單吃則鮮香可口,若燴以白菜、豆腐則更具風味。黃家烤肉為濟南名吃,在章丘市經營此產的專業(yè)戶有十余家,比較有名的有鑫馨、伍忠等品牌,現(xiàn)在做烤肉的很多,外地也有,不過不正宗,配料不同,口味還是差別很大的。

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黃家烤肉的做法

整豬烤炙,制作工藝獨特。取當年長成的中等瘦肉型豬,宰殺后去五臟,除板油,剔去四蹄骨與部分肋骨,用刀在肉里劃出道道小口,揉進磨成粉狀的花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、食鹽等佐料腌制,再用秫秸稈把豬的肚子撐開,用火紙?zhí)谪i的四肢及易烤化的部位,然后把整豬掛在特制的烤爐內燜烤。

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