時間：2018-09-05 10:29:55 編輯：本站整理 1415
熱干面和掛面都是生活中比較常見的，很多人覺得掛面也可以做熱干面，那么這個想法是否正確呢，下面介紹熱干面可以用掛面嗎 必看的知識點。
熱干面面條的選擇，有二種，一是選擇選擇堿面掛面來做、二是選擇菜場買回的成品熱干面的面條來做。
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤?，誘人食欲。
武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的小吃。關(guān)于熱干面的起源還有一個典故。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。
據(jù)說人的體質(zhì)有酸性和堿性之分，不過這個話題頗存爭議。但不管如何，堿性食品，相對于酸性食品來說，是對身體大有裨益的，而熱干面，是典型的堿性食物。
熱干面是堿性食物，女性吃多點堿性食物有助于Y精子的成活率，XY等于男孩，但并不是吃了就能生男孩，還是機率問題.
在前面我們有提到，芝麻醬的熱量很高，因此要少吃，那么芝麻醬的熱量究竟有多高?
有專家表示，每100克可食芝麻醬中含有的熱量為618大卡，在同類食物中熱量是比較高的，約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的27%。
加上熱干面本身的熱量，熱量就更高了，尤其不適合減肥的朋友們食用。
當然了，芝麻醬還可以放入其他食物中當做調(diào)味料，只要控制好攝入量是不會引起發(fā)胖的。
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