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時(shí)間:2016-06-02 10:47:24 編輯:本站整理 1637
毛豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值但是關(guān)于毛豆的酸堿性大家清楚嗎?食物的酸堿性一般要看食物在人體中最終的代謝產(chǎn)物是堿性還是酸性,接下來(lái)我們一起來(lái)了解一下毛豆是堿性的嗎?毛豆是堿性還是酸性?
毛豆是堿性食物,其實(shí)不僅僅是毛豆,我們?nèi)粘3缘慕^大多數(shù)蔬菜都是堿性食物。很多人辨別食物的酸堿屬性都是依靠味道來(lái)區(qū)分,但其實(shí)這樣的做法并不準(zhǔn)確。一般來(lái)說(shuō)食物在體內(nèi)代謝后最終的產(chǎn)物呈堿性的話,基本就可以認(rèn)定為是堿性食物了。
毛豆中含有大量的鉀、鎂、膳食纖維以及植物性蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中毛豆膳食纖維含量很高,在蔬菜中居于前列,可以降血壓、降膽固醇以及改善便秘。毛豆中還含有一種叫做卵磷脂的物質(zhì),這種物質(zhì)是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,有改善大腦記憶力和智力水平的作用。另外毛豆不僅能夠幫助兒童補(bǔ)鐵還能幫助婦女改善更年期的不適癥狀,十分適合兒童和婦女食用。
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