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時(shí)間：2018-11-05 17:46:25 編輯：本站整理 2387
被譽(yù)為「超級(jí)食物」的花椰菜，(Superfood )，除了含有抗氧化及抗癌功效外，也富含多種營(yíng)養(yǎng)素，因而成了備受歡迎的食材。只是花椰菜的花蕾密密麻麻的，除了易藏臟污，也是小蟲的住所，所以在處理時(shí)比較麻煩。不怕不怕，以下和大家分享來(lái)自專家們的4 招花椰菜清洗方式，讓你可以把花椰菜洗得干凈，不用再擔(dān)心把有害物質(zhì)也吃進(jìn)肚子里了。
方法1 ：
在一個(gè)大碗內(nèi)放入切塊的花椰菜，再拿個(gè)較小的碗壓住花椰菜，免它們浮起來(lái);扭開水龍頭，讓流動(dòng)小水流進(jìn)大碗內(nèi)約15 分鐘，流動(dòng)的水可以把浮在水面的小蟲帶走，15 分鐘后就可以把花椰菜撈起，瀝干水分就用來(lái)料理了。
方法2 ：
花椰菜的花蕾部分朝上，大概斜拿30 度左右，用流動(dòng)的水沖花蕾大約10-20 秒，可以把一些蟲卵沖走。接著再用小刷子或軟毛的牙刷，在花蕾的部分輕刷，把一些泥土、灰塵等刷走。之后，把花椰菜花蕾的部分朝下，放入一大碗水里，泡10 分鐘左右，之后再花椰菜切塊，再泡5分鐘左右，瀝干水分即可。
方法3 ：
把切塊的花椰菜放入大碗內(nèi)，加入大約一大湯匙的鹽巴，稍微攪拌，然后沖水，蟲子遇到鹽水會(huì)浮起來(lái)，可以把它們撈走。另外，也要留意花椰菜的縫隙位，有些蟲子沒(méi)被沖走或浮在水面，可能就藏在縫隙位，可以小牙簽或叉子把它們挑出來(lái)。
方法4 ：
「萬(wàn)能清潔劑」小蘇打粉在清洗花椰菜上也能派上用場(chǎng)哦!先把整顆花椰菜在流動(dòng)的水下沖洗大約5 分鐘，然后把花椰菜切塊，放在大碗或容器里，加入可蓋過(guò)蔬菜的水量及1 小匙食用小蘇打粉，稍微攪拌均勻，浸泡約5 至10 分鐘，讓藏在花蕾中的小蟲可以浮出水面。
原理是，小蘇打粉有助于水的穿透性，可將蔬菜的農(nóng)藥及有害物質(zhì)帶走。但要注意的是，浸泡時(shí)間不宜超過(guò)10 分鐘，泡得過(guò)久反而有可能讓「臟東西」又回到蔬菜里。
以上方法都很簡(jiǎn)單，不必大廢功夫，就可以輕松處理好花椰菜，不妨全部記起來(lái)，或選擇當(dāng)中最適合自己的方式來(lái)進(jìn)行清洗吧!
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