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甜玉米能生吃嗎這個(gè)是可以的

時(shí)間：2018-12-03 10:25:08 編輯：本站整理 840

甜玉米是可以生吃的品種，生吃甜玉米也是別有一番風(fēng)味的，但是要注意生吃之前要把甜玉米洗干凈。

甜玉米能生吃嗎

鮮食的甜玉米、水果玉米等可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夾帶著一絲絲的甜味。鮮食的玉米中水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要高。

但吃時(shí)最好像吃水果一樣用清水沖洗干凈，注意一次不要吃得太多，并且由于在玉米貯存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降，所以最好是吃那些剛剛收獲不久的。

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甜玉米是轉(zhuǎn)基因嗎

甜玉米不是轉(zhuǎn)基因。

(1)甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一，因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。

(2)它指的是在自然突變的甜玉米品種的基礎(chǔ)上，通過(guò)傳統(tǒng)育種技術(shù)—選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種，和轉(zhuǎn)基因技術(shù)沒(méi)關(guān)系。

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玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國(guó)內(nèi)外苦養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，能使這些物質(zhì)失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;玉米中所含木質(zhì)素，可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發(fā)生;玉米中還含大量的礦物質(zhì)，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。日本遺傳學(xué)家確認(rèn)：玉來(lái)糠可使二硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時(shí)形成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。

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