當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

咸菜是發(fā)物嗎 屬于發(fā)物類

時間:2018-12-10 09:12:20 編輯:本站整理 1911

咸菜其實也是屬于發(fā)物的,所以很多人都不能吃,尤其是一些疾病的患者,一定要忌口,不要吃咸菜。

咸菜是發(fā)物嗎

大家都很喜歡吃咸菜,也都知道咸菜中的營養(yǎng)價值很高,但是有的人雖然很愛吃咸菜,可是自己在這里已為受傷,皮膚疾病,或者是其他的問題,不允許使用發(fā)物,這個時候就不可以吃咸菜了,另外針對一些受傷的群體,還是需要注意,除了咸菜屬于發(fā)物,還有很多食物也都屬于發(fā)物,不可以隨便亂吃。

咸菜是發(fā)物嗎 屬于發(fā)物類

咸菜的原料

不同種類的咸菜,用的原料不同。大多是就地取材,有的地方用芥菜”,有的地方用白菜,有的地方用蘿卜,有的地方也用其他菜來腌制,有的地方用梅干菜。之所以咸菜在中國如此廣泛,是因為古代沒冰箱,更沒有反季節(jié)蔬菜,人們要想在冬天吃到青菜是不可能的,所以發(fā)明了腌菜,真是一個偉大的發(fā)明。

咸菜起于何時,一直沒弄清楚。古書里有一個“菹”字,曾以為是咸菜。后來看《說文解字》,菹字下注云:“酢菜也”,不對了。漢字凡從酉者,都和酒有點關(guān)系。酢菜現(xiàn)在還有,昆明的“茄子酢”、湖南乾城的“酢辣子”,都是密封在壇子里使酒化了的,吃起來都帶酒香。這不能算是咸菜。有一個齏(jī)字,則確乎是咸菜了,這是切碎了腌的。這東西的顏色是發(fā)黃的故稱“黃齏”。腌制得法?!吧缃疴O股”。無端地覺得,這恐怕就是酸雪里蕻。齏似乎不是很古的東西。

咸菜這個字的大量出現(xiàn)好像是在宋人的筆記和元人的戲曲里,是秀才、和尚常吃的東西?!包S齏”成了嘲笑秀才、和尚,亦為秀才、和尚自嘲的常用話頭。中國咸菜之多,制作之精,跟佛教有點關(guān)系。佛教徒不茹葷,又不一定一年四季都能吃到新鮮蔬菜,于是就在咸菜上打主意。咸菜腌得最好的是尼姑庵。尼姑到相熟的施主家去拜年,都要備幾色咸菜。關(guān)于咸菜的起源,看雜書時還要隨時留心。

咸菜是發(fā)物嗎 屬于發(fā)物類

吃咸菜可以減肥嗎

現(xiàn)在減肥的方法是越來越多的,現(xiàn)在比較流行的減肥方法就是運動減肥和節(jié)食減肥的方法,但是節(jié)食減肥的方法雖然說比較簡單,有很多人們都沒有辦法堅持下來的,甚至覺得天天吃咸菜可以減肥的。

其實如果天天吃咸菜的話,也是達不到任何減肥的效果的,因為自己的體內(nèi)攝入的營養(yǎng)沒有均衡,就會導(dǎo)致自己體內(nèi)的內(nèi)分泌出現(xiàn)失調(diào)的情況,這樣會導(dǎo)致自己的身材變得比以前更加不好,不過每天吃的食物不能夠有過多的脂肪和熱量的。

咸菜是發(fā)物嗎 屬于發(fā)物類

咸菜炒魷魚的做法

咸菜炒魷魚,雖然是簡單的烹飪,但是正因為簡單才能保留住更完整的營養(yǎng),并讓我們品嘗到更多不同的風(fēng)味。咸菜炒魷魚很多時候我們選用的都是鮮魷,而且咸菜的選取也是有技巧的哦!一起來看看這道菜到底該如何下手吧?

1、咸菜去外葉,取菜心,洗凈切絲,

2、咸菜用清水浸淡;

3、鮮魷開肚,剝?nèi)テは磧?

4、鮮魷用刀劃成菠蘿紋狀,再切小片;

5、熱鍋下油,爆香咸菜;

6、倒入鮮魷,用猛火快炒;

7、噴一點點水,少許的生抽,兜勻后上碟。

標簽:咸菜

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告