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時(shí)間:2016-06-12 16:33:34 編輯:本站整理 935
奶酪大家應(yīng)該不陌生,平常也吃過(guò),奶酪類(lèi)似奶油和黃油一類(lèi)的東西,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但是不能多吃,那么問(wèn)題來(lái)了孕婦可以吃奶酪嗎?孕婦吃奶酪有什么好處呢?下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹下!
孕媽咪當(dāng)然很適合吃乳酪,對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一,但是,一要吃“對(duì)”乳酪,也就是選擇正確的品種食用;二要吃“準(zhǔn)”乳酪,也就是控制適當(dāng)?shù)氖秤昧浚蝗浴昂谩比槔?,也就是要掌握最適宜的食用方法。
例如:未經(jīng)高溫消毒的干酪、羊干酪、霉菌催熟的干酪(如法國(guó)布里白干酪和法國(guó)軟質(zhì)干酪),帶藍(lán)色脈絡(luò)的干酪,如斯第爾頓奶酪和丹麥藍(lán)干酪,盡管這種干酪已經(jīng)過(guò)巴氏消毒,也不要食用。因?yàn)檫@些奶酪可能有李氏桿菌,而這一類(lèi)細(xì)菌會(huì)誘發(fā)李氏桿菌病,從而引起流產(chǎn)、早產(chǎn)或新生兒的感染如腦膜炎。相應(yīng)的,如切達(dá)乳酪、意大利乳酪等硬質(zhì)乳酪,以及用消毒奶制成的涂抹奶酪等,就不存在這個(gè)問(wèn)題。
奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質(zhì)。由于奶酪加工工藝的需要,會(huì)添加鈣離子,使鈣的含量增加,易被人體吸收。每100g軟奶酪可滿(mǎn)足人鈣日需求量的30%~40%、磷日需求量的12%~20%。每100g硬奶酪可完全滿(mǎn)足人每日的鈣需求量,40%~50%的磷日需求量。
新鮮乳酪:剛生產(chǎn)的新鮮乳酪品質(zhì)較佳,尤其是顏色呈白色者更好,變黃則表示其不新鮮。
白霉奶酪:緊密的包裝、白霉分布均勻?yàn)榱计罚檬州p壓可感受到柔軟彈力者,表示成熟度已足夠。
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