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時(shí)間：2018-12-11 10:20:38 編輯：本站整理 1517
香菇其實(shí)是比較有營(yíng)養(yǎng)的，不要吃太多太多是不會(huì)出問(wèn)題的，如果非要說(shuō)個(gè)數(shù)字，一天吃十個(gè)也是可以的。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，并沒(méi)有嚴(yán)格徳規(guī)定香菇一天只能吃幾個(gè)，還得看個(gè)人的腸胃消化和吸收能力，一般人每天吃10個(gè)左右是沒(méi)有什么問(wèn)題的。
但是也不能一次性吃太多的香菇，里面的纖維素含量較多，會(huì)在腸道里停留較久的時(shí)間，容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，部分人群可能會(huì)便秘、胃脹，另外，香菇偏寒，吃多了容易引起腹瀉。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
1、口感。論口感和味道來(lái)說(shuō)，干香菇完勝鮮香菇，新鮮的香菇味道不會(huì)太濃郁，盡管是經(jīng)過(guò)熬湯煲粥，味道也只是淡淡的，而干香菇卻不同，特別是花菇，濃郁的芳香素經(jīng)過(guò)烘曬之后就會(huì)大量的轉(zhuǎn)化出來(lái)，形成獨(dú)特香菇的香味，而且干香菇吃起來(lái)口感很勁道，很Q很爽。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮮香菇和干香菇就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)講，鮮香菇更勝一籌，因?yàn)樵趦烧叨紵o(wú)毒的情況下，干香菇經(jīng)過(guò)一番烤制，香菇里面的水分被蒸發(fā)了，纖維也被破壞了。
教程如下:
食材：鮮香菇10朵 ，瘦肉200克，青椒2個(gè) ，紅椒1個(gè) ,淀粉1勺 ,生姜小塊,大蒜幾瓣,油少許,鹽少許
做法：
1、鮮香菇去蒂洗凈，用刀切成薄片。
2、青紅椒切條，生姜，大蒜切片備用。瘦肉切薄片。
3、肉片加少許淀粉用手抓勻。
4、熱鍋熱油，放入肉片滑散，鍋一定要夠熱，不然會(huì)粘鍋，肉片變色以后盛出來(lái)備用。
5、再放入生姜，大蒜，青紅椒翻炒。 青紅椒變色以后放香菇片，翻炒均勻。 再倒入滑好的肉片，加一點(diǎn)鹽翻炒均勻即可出鍋啦。
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