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牛蛙怎么殺按照步驟來

時(shí)間：2018-12-11 17:06:27 編輯：本站整理 1457

很多人都覺得殺牛蛙是一件比較復(fù)雜比較難的事情，其實(shí)并不是這樣，殺牛蛙掌握了方法也可以很簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)吧。

牛蛙怎么殺

1、先把牛蛙的頭去除;

2、用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股處;

3、從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉;

4、皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時(shí)候把牛蛙的腳趾撿掉;

5、然后就是去掉內(nèi)臟洗凈。

牛蛙怎么殺按照步驟來

牛蛙小知識(shí)

牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬于兩棲綱(Amphibia)、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值。牛蛙，俗名美國(guó)水蛙，個(gè)體碩大，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類。

牛蛙原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國(guó)，九十年代左右開始在我國(guó)被大范圍推廣養(yǎng)殖。近年來，牛蛙已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一。

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田雞是牛蛙嗎

田雞肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值，備受人們的喜愛。牛蛙也是蛙類的一種，牛蛙同樣也可以食用，所以大家都會(huì)疑惑一個(gè)問題，同樣是可以食用，那么，田雞是牛蛙嗎?

其實(shí)，田雞不是牛蛙。虎紋蛙才是真正意義上的田雞，而牛蛙就是牛蛙。同樣的，牛蛙也可以食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道鮮美。而牛蛙的體型也特別大，體長(zhǎng)可超過虎紋蛙一倍以上。牛蛙和虎紋蛙兩者的主要區(qū)別是：牛蛙背部皮膚比較平整，不具膚褶;虎紋蛙背部皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯。

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