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時(shí)間：2019-01-14 09:06:44 編輯：本站整理 325
話(huà)梅貴是因?yàn)楫a(chǎn)量和制作工藝，還有一個(gè)原因就是因?yàn)楣?yīng)需求，其實(shí)話(huà)梅的價(jià)格也不算太貴了，多數(shù)人都吃得起。
話(huà)梅貴是因?yàn)閻?ài)吃的人多，生產(chǎn)成本也不低，價(jià)格自然就是這樣了。其實(shí)也是可以接受的。
話(huà)梅即腌制后的成熟梅子，俗稱(chēng)黃梅。古代，當(dāng)說(shuō)書(shū)先生說(shuō)書(shū)口干時(shí)，常含一顆鹽漬的梅子來(lái)潤(rùn)口。因說(shuō)書(shū)先生依據(jù)“話(huà)本”講故事，因而梅子也被稱(chēng)為“話(huà)梅”。
一家以做話(huà)梅著稱(chēng)有60多年歷史的中式?jīng)龉佔(zhàn)樱谙愀鄞蟾庞?0家分店。
第一次看到這樣的鋪?zhàn)佑悬c(diǎn)奇怪把涼果賣(mài)到這么貴怎么能夠維持下去。出于好奇買(mǎi)過(guò)一包話(huà)梅之后立刻路轉(zhuǎn)粉了。
店里最貴的話(huà)梅王要200塊港幣一兩，注意香港的計(jì)量單位是16兩一斤，一兩只有31.25克啊。真是實(shí)至名歸的話(huà)梅中的愛(ài)馬仕吶!
最常買(mǎi)的是30塊一小包的酸梅條，大概有110克。酸甜的味道非常爽口，一小塊含在嘴里很久味道都不會(huì)淡去。還可以放到紅茶或者綠茶中泡一會(huì)，就有梅子綠茶和梅子紅茶喝啦。
夏天辦公室里冷氣太足，可以用熱水泡一小塊話(huà)梅味的姜片，酸甜微辛，既醒神又能抵御住空調(diào)帶來(lái)的不適。
店里有幾十個(gè)品種的涼果，種類(lèi)和價(jià)格在上海幺鳳的官網(wǎng)上都看得到，其中還有一類(lèi)“孕婦涼果”哈哈～
梅子益人，在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用：頭痛時(shí)把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點(diǎn)嘗嘗，就會(huì)止痛。
有人還用白酒浸泡青梅，密封一個(gè)月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時(shí)常飲一點(diǎn)青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。
話(huà)梅能夠給你帶來(lái)無(wú)限的驚喜，話(huà)梅蕓豆也是一道不可忽視的小食，以話(huà)梅和蕓豆為主要材料，制作出酸甜爽口的蕓豆，讓口感更加令人難忘。
準(zhǔn)備材料：話(huà)梅、蕓豆、紅棗、冰糖、蜂蜜
做法：
1、前一晚將蕓豆洗凈浸泡在涼水中備用;
2、取小碗，放入浸泡好的蕓豆、話(huà)梅、紅棗和冰糖，并倒入少許清水，放在高壓鍋中蒸半個(gè)小時(shí)左右;
3、蒸好后取出，放涼后加一勺蜂蜜進(jìn)去，攪拌均勻裝在干爽的小瓶子中，放在冰箱里當(dāng)零食隨便取出來(lái)吃。
話(huà)梅蕓豆的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?大家不妨動(dòng)一動(dòng)手給自己做一次吧，也許會(huì)有不同的驚喜哦。
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