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時(shí)間：2019-01-15 08:21:07 編輯：本站整理 322
麻辣香鍋?zhàn)詈檬屈c(diǎn)米飯，因?yàn)槁槔毕沐伈幌衤槔睜C那樣有湯，單吃會(huì)有點(diǎn)膩的，麻辣香鍋搭配飯才是最好的。
這是肯定的，一般吃麻辣香鍋都是要加個(gè)米飯的，鮮香麻辣的麻辣香鍋很下飯的哦。
一般麻辣香鍋店是有套餐的，比如說(shuō)什么富貴大蝦套餐啦，里面基本都是以蝦為主的東西和青菜。還有什么一品牛腩套餐了，里面有牛腩和其他蔬菜。
如果不想吃套餐，就可以點(diǎn)各種不同的東西拼在一起。原則上和吃火鍋也差不多。都是往里一起弄。反正很好吃的。
麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。
雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿(mǎn)足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時(shí)間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛(ài)的一種微餐飲。
1、食物多樣，種類(lèi)齊全：麻辣香鍋中可以放很多不同的蔬菜、薯類(lèi)和動(dòng)物性食物，還有花生作為輔料。在兩三人的小型聚會(huì)中很難吃到多種不同食物，麻辣香鍋可以。
2、鮮香味美，熱辣舒爽：在寒冷的冬日人們往往會(huì)向往辣味的食物。麻辣香鍋揉合了麻、辣、鮮、香為一體，并且可根據(jù)放料的多少調(diào)節(jié)辣味的濃淡，可以極大程度的適合更多人的口味。
所需食材
基圍蝦250g，午餐肉一罐，五花肉切片250g，香菇貢丸5個(gè)，牛百葉200g，土豆1個(gè)，藕一個(gè)，干香菇6個(gè)，萵筍1根，花菜1顆。
香菜1把，京蔥1根，蒜5瓣，豆瓣醬適量，京蔥一根，蔥片八角適量，干辣椒適量，花椒適量，小茴香少許，料酒半1勺，生抽1勺，老抽半勺。
其他食材可以根據(jù)自己喜好來(lái)更換。
方法步驟
250g基圍蝦洗凈，開(kāi)背去蝦線(xiàn)，1罐午餐肉、250g五花肉切片，5個(gè)香菇貢丸洗凈，1段藕洗凈切片，6個(gè)干香菇泡發(fā)，1根萵筍洗凈切片，1小顆花菜洗凈切小塊，1把香菜切碎，1根京蔥切斜圈，5瓣蒜拍碎去皮備用。將土豆去皮切片備用，牛百葉洗凈。
起油鍋，倒入能沒(méi)過(guò)食材的油量，中火油溫?zé)?60度，先將基圍蝦炸至卷曲變色后撈出，午餐肉、五花肉、土豆炸至金黃撈出。
另起鍋，熱油，放入京蔥圈、姜片、蒜瓣爆香。放入八角、干辣椒、花椒和小茴香，繼續(xù)炒出香味后放入所有食材翻炒。加入1勺料酒、半勺老抽和1勺生抽繼續(xù)翻炒8分鐘。最后一步將菜盛盤(pán)，撒上幾根香菜，把米飯盛到碗里面，就可以了。
小貼士
這道菜在醬爆佐料的時(shí)候油煙會(huì)比較大，可以提前將門(mén)窗打開(kāi)通風(fēng)，再把抽煙機(jī)開(kāi)開(kāi)。
不喜辣味太重的寶寶可以選擇香香的辣椒，炒出來(lái)只有辣椒的香味，沒(méi)有辣味。
麻辣香鍋的食材非常豐富，可以按照自己偏好的來(lái)進(jìn)行選擇，自己制作也別外面賣(mài)的更放心。
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