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香鍋雞翅的做法 香鍋雞翅怎么做好吃

時間:2020-02-04 09:20:59 編輯:5號網(wǎng)-wsy 62

麻辣香鍋是十分火的一種美食,麻辣香鍋的底料特別的香,用來做菜也是十分好吃的,其中香鍋雞翅就頗受歡迎,下面一起來看看香鍋雞翅的具體做法吧。

香鍋雞翅的做法

主料:雞翅中、土豆

配料:蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、糖、白酒

做法:

1、把雞翅放在清水里浸泡,直至泡出血水后將其清洗干凈。

2、把洗凈的雞翅中放在盆中,撒上鹽、蔥姜末、加入一小勺白酒進行腌制。大約腌制一小時左右

3、在平底鍋中放入雞翅膀,使雞翅膀正面向下,平鋪在鍋底。放上小火加熱,直至雞翅的油滲出來。兩面輪流煎制,直至雞翅膀全熟后取出。

4、把土豆去皮切成薄片,用油煎熟。

5、等到土豆煎熟后鏟出,加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒。

6、放入適量花椒,并且放入雞翅膀不斷翻炒。

7、加入少許糖,再放入土豆不斷翻炒均勻。

8、將土豆和雞翅的表面全部沾滿醬料,使其充分入味即可關火。

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香鍋雞翅怎么做好吃

1、雞翅膀要用冷水浸泡直至將血水泡出。這樣的成品味道更好。

2、可以將雞翅上劃一道道口子,這樣雞翅更容易熟并且更容易入味。

3、鍋里不用放油!可以只用雞皮里的油,味道會更好。

4、如何鑒定雞翅熟了?可以拿根筷子扎一下。如果能扎透且肉里沒有紅血絲,就是已經(jīng)熟了。

5、雞翅要提前腌制,可以更加入味,同時也可以加入白酒起到去腥和提鮮的作用。

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香鍋雞翅的功效

1、美容養(yǎng)顏:大量的成膠原及彈性蛋白的,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。

2、促進身體發(fā)育:翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

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雞翅怎么挑選

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些?;饓A還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。

3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一,目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤,價格與此相當或者更低,則要警惕,便宜沒好貨。當然,更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規(guī)的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。

標簽:雞翅香鍋

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