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蝦醬蒸五花肉的做法蝦醬蒸肉技巧

時(shí)間：2019-03-29 10:36:57 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1045

蝦醬蒸五花肉是一道非常下飯的菜，這道菜在制作上面首先是將五花肉切成片，然后將蝦醬均勻的涂抹在五花肉上面，放蒸鍋蒸熟就可以了。

蝦醬蒸五花肉的做法

主料：去皮豬五花肉400克，蝦醬、

調(diào)料：香蔥末，蔥油，花雕酒，胡椒粉，白糖，生粉，蠔油，香油

步驟：

1、將去皮五花肉切成片;

2、將蝦醬、調(diào)料、五花肉拌勻;

3、入盤鋪擺好，入鍋蒸15分鐘，撒香蔥末、淋香油即可。

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蝦醬蒸五花肉的好處

1、肉含有豐富的蛋白質(zhì)。一般來說，肉類的蛋白質(zhì)含量在10~20%之間，而且肉類中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有多種人體必需的氨基酸，而且比例恰當(dāng)，其中的蛋白質(zhì)又接近于人體蛋白質(zhì)，所以更容易被人體所吸收;

2、蝦醬富含的蛋白質(zhì)。由于蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質(zhì)，因此理所當(dāng)然蝦醬中也富含蛋白質(zhì)。吃蝦醬能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，然后保障人體新陳代謝的正常運(yùn)行。

3、蝦醬含有維生素A。補(bǔ)充維生素A對人體的視力有著十分好的益處，對于常年在電腦前工作的白領(lǐng)媽媽們來說，可以適量食用蝦醬保護(hù)視力的哦。

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蝦醬蒸五花肉好吃嗎

印象中五花肉總是有點(diǎn)油膩，五花肉是豬腹部的肉，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，有五、六層之多，故稱“五花肉”。五花肉最好的做法是蒸，把五花肉切得薄薄的，腌到入味，放在盤里平鋪一層，蒸個(gè)20分鐘，又香又解饞，下面還可以墊些土豆、南瓜什么的，又是一道好菜。蝦醬蒸五花肉是一道很創(chuàng)新的菜，熱氣騰騰的蝦醬腌五花肉一揭鍋蓋就香氣撲鼻，其實(shí)也就只用了一點(diǎn)點(diǎn)肉，就覺得今天這五花肉滿足了口腹之欲，實(shí)在讓人幸福感滿滿啊!

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蝦醬小常識

蝦醬是中國沿海地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。蝦醬是一種儲藏發(fā)酵食品，在儲藏期間，蛋白質(zhì)會分解成氨基酸，使之具有獨(dú)特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，因此蝦醬同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來源。蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調(diào)味料，又可用于做出許多獨(dú)特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等。