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時(shí)間:2019-04-22 15:05:41 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 482
姬松茸燉雞湯是一道很補(bǔ)身體的食療秘方,在做的時(shí)候首先是將姬松茸和雞都處理好,然后放在一起燉湯就可以了,不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
材料:姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳、蓮子、老母雞、鹽各適量
做法:
1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分鐘,花菇剪掉蒂;竹蓀撕去菌裙(白色的一層網(wǎng)衣),剪掉蒂部(封閉的一端),用清水加入少量的食鹽浸泡10分鐘,隨后撈起切成4-6厘米的小段備用。
2、老母雞放入開水焯水后撈起沖洗干凈后備用。
3、準(zhǔn)備大的砂鍋,放入老母雞和其他材料,但除開竹蓀,加入適量的清水,用大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉2個(gè)小時(shí)。
4、最后放入竹蓀繼續(xù)燉15分鐘即可,在出鍋前加入適量的食鹽調(diào)味即可。
姬松茸是珍稀菇類佳品,脆嫩滑爽,美味可口,營(yíng)養(yǎng)成分較高,蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其濃味,可口鮮甜,倍受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜歡,成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。
姬松茸是一種含糖質(zhì)和蛋白質(zhì)非常豐富的食用菌,其主要成分是多糖類和甾醇類,經(jīng)熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強(qiáng)的抗癌活性,并能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),有對(duì)人體提高免役和增強(qiáng)精力的功效。其還具有降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動(dòng)脈硬化的作用。
1雞我用的是土雞,這雞湯才香。
2姬松茸提前刷洗干凈,泡上,然后用它泡過的水一起燉雞。
3追求健康者用去皮雞來煲,平時(shí)習(xí)慣喝不去皮雞煲的也可,但是就會(huì)有一層油花。
1、看顏色
如果姬松茸出現(xiàn)發(fā)黃,或是過黃的顏色,那么說明是姬松茸變質(zhì)了,還有可能是加入了硫酸鹽,這樣的姬松茸吃了對(duì)人體健康有害處的。
2、聞氣味
高品質(zhì)的姬松茸,那么聞起來會(huì)有一種獨(dú)特的香味,就如是杏仁味道一樣;如果說聞起來沒有香味的姬松茸,那么相當(dāng)來說是比較差的;而沒有香氣的姬松茸是不可以食用的。
3、看品相
如果是雙葉林中生長(zhǎng)的姬松茸,看上去非常的健壯,而且有力;如果是很畸形的,而且比較瘦弱的,一般為單葉林松茸,營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較差。當(dāng)然,因?yàn)樗扇资峭耆匀簧L(zhǎng),所以形狀各異屬正?,F(xiàn)象。
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