時(shí)間：2019-04-23 08:29:10 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1760
羅非魚的刺不多，它只有中間的脊柱部分會有一根大刺，在魚肉中是沒有什么小刺的，所以大家在吃的時(shí)候不用擔(dān)心會卡住，也可以做給寶寶吃。
羅非魚刺不多。
羅非魚全身只有中間的脊柱大刺，羅非魚魚肉里面沒有小刺，吃菜時(shí)不必?fù)?dān)心有魚刺卡喉嚨的問題，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，烹飪方式多樣，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、纖維素、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，一般人群皆可食用。
1、首先把魚洗干凈，用抹布擦干。
2、開刀，在脊梁骨開始。
3、左右步驟一樣。
4、把剩下的在尾部，順著刀口往上切，把魚肚部位的刺取下來。
5、就這樣就成功啦!
1、羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素。
2、羅非魚牛磺酸含量高達(dá)210~220mg/100g，?；撬峥膳cEPA和DHA媲美。
3、羅非魚不飽和脂肪含量豐富。羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%~58%，且還含有一定量的DHA和EPA。
4、羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護(hù)正常的生理健康不可缺少的微量元素。
5、羅非魚蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。
主要食材：羅非魚1條。
其他食材：小番茄6個(gè)，姜1塊，蔥2根，食用油、料酒、鹽、五香粉、雞精適量。
做法步驟：
1.將羅非魚洗凈，魚身斜切2-3刀，然后在表面均勻涂抹一層鹽和少許料酒，里外都要抹到，腌制15分鐘。
2.姜切薄片，蔥切段，小番茄對半切開，備用。
3.鍋中下油燒至8成熱，下魚煎制，兩面都要煎，煎好的魚盛出備用。
4.另起一鍋，下油燒熱，下蔥、姜和小番茄炒至小番茄變軟。
5.將煎好的魚再次下入鍋中，加適量開水(水根據(jù)魚的大小來加 差不多到魚身的一半就可以了)。
6.大火煮開后，不停用湯勺往魚身上淋澆鍋里的湯水，煮至鍋中湯水至鍋底一層時(shí)調(diào)入適量鹽、五香粉和雞精，即可關(guān)火，出鍋。
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