時(shí)間:2019-07-11 10:27:41 編輯:5號網(wǎng)-wsy 412
椰子肉煲雞湯是一道很有名的美食,它主要是用椰子肉和雞一起燉湯,讓椰子和雞的味道充分融合,這道湯品營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,一起來學(xué)學(xué)它的做法吧。
原材料:烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個(gè)、鹽一勺、姜兩片。
做法:
1)烏雞斬塊洗凈,豬骨湯也斬塊洗凈,把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
2)砂鍋?zhàn)鹕?,把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
3)椰子去皮后在頂端找到一個(gè)口,用刀尖一挑就開了;然后把椰子汁倒入砂鍋內(nèi),放幾片姜片入鍋內(nèi)。
4)椰子外面一層黃皮也削掉,里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
5)蓋上砂鍋的蓋子,大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時(shí),喝的時(shí)候放鹽調(diào)味即可。
1、新鮮的椰子肉可以用來煲雞湯,在制作時(shí)需要準(zhǔn)備雞塊三百克,豬骨二百克,把它們?nèi)肯磧羟谐蓧K狀,用沸水焯三分鐘取出以后去水分,把焯好的雞塊和豬內(nèi)放到湯鍋中加入生姜和紅棗等配料,一起煮開再煮半小時(shí)左右。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮椰子取出椰子汁放在一邊備用,再把它用硬物敲開取出里央的椰子肉切成條狀,放到鍋中一起煲制,一個(gè)小時(shí)以后放入取出的椰子汁,再加入食用鹽調(diào)味,調(diào)勻以后再煮十分鐘,這時(shí)自制的椰子雞湯也就做好可以取出食用了。
椰肉和椰汁中都含有豐富的蛋白質(zhì)。椰肉中還含有大量的果纖維、碳水化合物;椰汁中還含有多種果糖、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。在給人體補(bǔ)充多種養(yǎng)分的同時(shí),還能起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、提神醒腦、促進(jìn)新陳代謝和防止多種疾病的作用。
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,并且含有較豐富的維生素和礦物質(zhì),能夠起到增強(qiáng)體力、提高免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育和補(bǔ)腎的作用。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
取椰子肉,把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中兩個(gè)位置戳穿,將里面的水倒清,這是極品,不要浪費(fèi)了;再用錘子敲開,或干脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。通常一個(gè)老椰子的椰肉可供4個(gè)人食用。由于老椰肉含有十分豐富的椰油,會(huì)容易飽肚子,一次不能吃太多。
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