時間:2019-08-12 11:46:35 編輯:5號網(wǎng)-wsy 322
梭子蟹的熱量不算高,它是一種低熱量的健康食物,不過這也和梭子蟹的具體做法有關(guān),如果是清蒸的話熱量就會比較低一點,而香辣蟹熱量則高很多。
不高。
梭子蟹是一種常見的海蟹,其口感鮮嫩,營養(yǎng)豐富,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、膽固醇、鈣、鎂、鋅等多種營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值很高,每100克的梭子蟹中含有的熱量僅約95大卡,比大多數(shù)食物的熱量都要低,食用后不易長胖。
適量食用不會胖。
人之所以容易長胖是由于攝入的脂肪和碳水含量過高引起,而梭子蟹中的脂肪和碳水化合物的含量并不高,因此一般晚上食用梭子蟹并不會長胖,但是要注意的是,晚上人體的消化功能較白天弱,若是食用過多,容易引起消化不良,進一步影響睡眠,所以要注意晚上吃梭子蟹不宜過量。
1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬,腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿,腿部堅硬,很難捏動的最肥滿。
2、看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結(jié)實蟹越肥滿。
3、看蟹蓋??葱飞w可以知道膏黃的豐滿度,蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,它越多證明它的膏黃就越多。這一條只能用在母蟹身上。
調(diào)料:精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒;
烹飪方法:
1、洗凈梭子蟹,每只切成兩段;
2、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3、熱鍋下油,油5成熱,將梭子蟹刀口向下接觸油;
4、煎一下,加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水;
5、加蓋中火6-7分鐘即可起鍋裝盤。
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