時間:2019-09-28 08:41:22 編輯:5號網(wǎng)-wsy 2935
通心粉是一道非常好吃的食物,一般在煮之前是需要先用水泡一下的,這樣煮了之后會更加的軟,口感會比較好一些,下面來給大家講講通心粉在煮之前要泡多長時間吧。
1-2小時。
把通心粉浸泡上1-2個小時,然后加水繼續(xù)煮上七八分鐘,之后通心粉就會變軟變熟。如果沒有浸泡通心粉就直接煮,這時候煮的時間是會大大增長的。一般來說煮到九成熟的時候就完全可以撈起來了,否則通心粉太軟,是會失去通心粉的韌性,反而導致口感變差。
熱水煮,但是在煮的過程中要不斷的加涼水。
把通心粉浸泡上1-2個小時,然后加水繼續(xù)煮上七八分鐘,之后通心粉就會變軟變熟。如果沒有浸泡通心粉就直接煮,這時候煮的時間是會大大增長的。一般來說煮到九成熟的時候就完全可以撈起來了,否則通心粉太軟,是會失去通心粉的韌性,反而導致口感變差。
1、培根切片,蒜剁末;雞腿菇洗凈,斜切成塊。
2、燒開水,加入鹽,放入意大利通心粉以中火煮8分鐘,撈起過冷河瀝干水。
3、鍋中加入黃油,炒香蒜末和培根片,再倒入雞腿菇炒勻,加雞湯煮沸。
4、在鍋中加入奶油。
5、倒入煮好的意大利通心粉炒勻,續(xù)煮1分鐘入味,便可上碟。
通心粉也稱為通心面,既然是作為面食類,那肯定是含有淀粉類的食品。通心粉的種類很多,一般都是選用淀粉質豐富的糧食經(jīng)過加工而成,在剛開始的時候,通心粉是采用一種稱為"杜隆麥",也就是硬質小麥磨制的粗粒粉加工而成,硬質小麥磨制的粗粒粉也稱之為"砂子面"。但近年來,瑞士和意大利已經(jīng)研究出來用普通小麥粉直接制作通心粉,而沒有用最初的原材料"杜隆麥"。"杜隆麥"的面筋韌性比較大,而普通小麥粉更健康并且容易消化。在加工的過程中,還需要加入雞蛋、磷酸二鈉、蔥、大蒜、鹽和牛奶粉等輔助材料。
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