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藕帶要削皮嗎 藕帶有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

時(shí)間:2019-11-05 16:45:54 編輯:本站整理 254

藕帶是很好吃的食物,在菜市場(chǎng)藕帶賣得還是比較貴的,那么藕帶要削皮嗎,藕帶有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢,下面就一起來(lái)看看這篇文章吧。

藕帶要削皮嗎?

要削皮,藕帶炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是絕佳的。

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藕帶有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

藕帶含有多種營(yíng)養(yǎng)素,如蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、多種維生素、多種礦物質(zhì)等。營(yíng)養(yǎng)成分:干物質(zhì)4.82%~5.29%、粗纖維0.51%~0.73%、蛋白質(zhì)0.70%~0.80%、總糖1.47%~1.60%。

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藕帶的功效與作用

1、強(qiáng)健胃粘膜 維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結(jié)合各種細(xì)胞,促進(jìn)骨膠原的生成,起到強(qiáng)健胃粘膜的作用

2、預(yù)防貧血 預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

3、改善腸胃 單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì),能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

4、止血 蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

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哪些人不能吃藕帶

鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,故脾虛胃寒者、易腹瀉者,宜食用熟藕。中國(guó)吃網(wǎng)提醒,孕婦產(chǎn)后一般需忌食生冷,但藕可以不忌。不過(guò)由于藕性偏涼,故產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕比較適宜。

標(biāo)簽:藕帶生活常識(shí)

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