時(shí)間:2019-11-19 17:03:53 編輯:本站整理 180
有很多人都 喜歡吃蟬蛹,有些人第一次吃蟬蛹就特別可怕,但是吃了之后就愛上了,那么蟬蛹怎么清洗呢,蟬蛹怎么炸更酥脆呢。
買回來的蟬蛹可以先放到溫水里面浸泡一段時(shí)間,然后在水里面加入適量的鹽,再浸泡一會(huì)兒就可以了,一定不要使用熱水,新鮮的蟬蛹里面含有非常多的油脂成分,里外都含有,所以正確的處理很重要。
做法一
準(zhǔn)備一些蟬蛹,雞蛋,大蔥,生姜,大蒜,干辣椒,花椒,食用鹽,料酒,淀粉。
鍋里面加入適量的熱水,把蟬蛹焯熟,再撈出來水分瀝干待用,水分瀝干以后切成兩半,然后再把淀粉,食用油,料酒,蛋清混合攪成糊狀,蟬蛹放進(jìn)去,鍋里面加入適量的油,把掛糊的蟬蛹用小火慢慢的炸,一直到金黃色撈出來,鍋里面留一些底油,把花椒放進(jìn)去,煸香撈出來,然后再煸炒蔥姜,蒜末,干辣椒放進(jìn)去,再放入蟬蛹,一直到鍋里面的底油耗盡,放入一些鹽就可以出鍋了。
做法二
準(zhǔn)備五香粉,辣椒粉,孜然粉,鹽,花椒,辣椒,蟬蛹。
先把蟬蛹放到鹽水里面浸泡一下,然后再用刷子刷干凈,鍋里面加入適量的油燒熱,把蟬蛹放進(jìn)去翻炒均勻,一直到金黃就可以加辣椒粉,孜然粉,五香粉,鹽,再把花椒辣椒段放進(jìn)去,稍微翻炒一下就可以了。
1、不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的蟬蛹不可食用因?yàn)橐呀?jīng)不新鮮了,當(dāng)然發(fā)生異味、惡臭蟬蛹更加不可食用。
2、蟬蛹如果放置過久,冷天超過1周,熱天超過20小時(shí)就不要抱著僥幸的心里吃了,如果腐壞蟬蛹不僅失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)造成食物中毒的情況發(fā)生。
蟬蛹里面有很多蛋白質(zhì)和維生素,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的食物,可以給身體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)。 吃蟬蛹還能提高人體免疫力,延緩衰老、降低血壓等,對(duì)肝也很好。 一些金色的蟬蛹對(duì)男性很好,會(huì)讓他們的精子質(zhì)量更好,還能壯陽。 吃蟬蛹對(duì)肺和腎也很好,可以防治喉嚨痛、感冒、咳嗽等癥狀,體內(nèi)寒氣多的人,多吃一點(diǎn)驅(qū)寒效果很好。
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