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時(shí)間：2019-12-05 10:15:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 938
蝦滑從名字就知道它的主要原材料是蝦，它是將蝦肉剁成泥再加蛋清和淀粉做成的，其實(shí)制作的過(guò)程并不復(fù)雜，喜歡吃蝦滑的朋友可以自己在家里做著試試。
蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚(yú)類(lèi)等。
蝦滑的做法是把蝦去殼，通過(guò)上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感。
吃蝦滑的時(shí)候，往往都是吃火鍋的時(shí)候會(huì)點(diǎn)蝦滑吃，而且把蝦滑下到火鍋里面的吃法也非常簡(jiǎn)單，用勺子或者用刀叉，一整盤(pán)的蝦滑把切成很多的小塊，然后把蝦滑塊下入火鍋中就可以了，整個(gè)過(guò)程需要幾分鐘，等到蝦滑煮好了就可以吃了。
1.首先把準(zhǔn)備好的蝦，全部去殼之后洗凈，然后從中要挑出蝦線，處理好的蝦仁直接剁成泥。
2.剁成泥的過(guò)程中，不需要我們剁得太碎，這樣才可以在很大程度上保留蝦的口感。
3.在蝦滑中需要加入一只蛋清，還要嘉善適量的料酒和鹽，而且這時(shí)候我們可以用筷子，順時(shí)針的進(jìn)行攪拌，然后蝦滑中還要加入適量的淀粉，之后順時(shí)針的給蝦滑攪勻就可以了。
4.我們把蝦滑平滑的抹在盤(pán)子上，蓋上保鮮膜之后，直接放在冰箱里面，需要冷藏兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這樣可以讓蝦滑更容易成型。
1.蝦不能和南瓜搭配在一起吃，雖然蝦里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，但是如果和南瓜搭配在一起吃，就容易引起急性腸道傳染疾病出現(xiàn)，可以用甘草或者是黑豆來(lái)解毒。
2.蝦不能和果汁搭配在一起吃，因?yàn)楣锩娴木S生素c含量是非常豐富的，蝦不能和黃豆搭配在一起吃，黃豆里含有蛋白質(zhì)非常豐富，能夠讓消化系統(tǒng)變得更好，但是如果和蝦搭配在一起吃，就會(huì)讓消化不好的情況出現(xiàn)。
3.蝦肉不能和紅棗搭配在一起吃，紅棗里面的維生素含量豐富，而蝦里面含有五氧化二砷物質(zhì)搭配在一起吃就容易中毒，蝦肉不能和雞肉豬肉搭配在一起吃，會(huì)出現(xiàn)肝腎衰竭的情況出現(xiàn)，所以一定要注意正確的搭配方法。
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