時間：2019-12-17 13:45:17 編輯：5號網(wǎng)-wsy 373
黃油和豬油這兩種油都是生活中比較常見的油類，可能豬油在普通人家要更常見，用來炒菜特別的香，那么，從健康角度來看的話，黃油和豬油哪個更好呢？
黃油比較健康。
如果是從油脂健康的角度來說，用黃油做菜會比豬油做菜好，黃油是從牛奶中提煉的，維生素含量會比較高，所以豬油和黃油作比較還是黃油比較好一些。
1.黃油和豬油的外觀區(qū)別
首先，黃油和豬油在外觀上面區(qū)別也是比較明顯的，黃油通過它的名字也知道它的顏色相對來說呈淡黃色，而且還有一定的氣味，所以分辨起來也是比較容易的，而豬油相對來說則不同，它是在常溫下呈現(xiàn)出流體狀態(tài)，同時，相對來說看起來也比較透明，和黃油相比就有一定的顏色和透明度上的區(qū)別，大家平常在選擇的時候也要仔細對比，這樣子才能更好地發(fā)現(xiàn)它們之間的差異。
2.黃油和豬油的營養(yǎng)價值區(qū)別
黃油和豬油的營養(yǎng)價值都非常的高，當(dāng)然，二者的成分本身就有一定的差異，黃油主要是通過牛奶進行相應(yīng)的提純等工序制作而成的，而豬油則不同，它是通過豬肉的壓榨以及提煉所得來的，所以二者的營養(yǎng)價非常高，還有很多的氨基酸和蛋白質(zhì)等，相對來說，對于我們的營養(yǎng)滋補也有非常好的效果，大家平常也可以進行相應(yīng)的嘗試，也能夠很好的改善我們身體的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，對于我們身體的機能循環(huán)來說，也有一定的促進作用。
3.黃油和豬油的吃法區(qū)別
黃油和豬油在吃法上面的區(qū)別也是比較大的，黃油主要是用于調(diào)味，在平常的食物中加入一定的黃油，可以使味道變得更加的鮮，而豬油主要是炒菜用的香油，相對來說可以很好的，同時也能夠改變的色澤，看起來更加的鮮美，同時，黃油和豬油也都能夠更好地幫助我們提升身體的營養(yǎng)需求。
黃油是否可以用豬油代替，要看具體情況。
黃油使用分為兩種，一種是打發(fā)使用，另一種則是不需要打發(fā)直接使用。黃油做某些面點，需要打發(fā)使用的，豬油代替不了黃油。不打發(fā)使用可以用豬油等代替。如制作冷凍餅干(需放冰箱冷凍成型的餅干，如蔓越莓餅干)的時候，一般黃油是不需要打發(fā)即可直接使用的，此時黃油的作用更多是增加餅干的風(fēng)味。所以，如果不喜歡黃油味道的，可以用豬油代替，此時的黃油的不需要對食物進行膨發(fā)，可以用豬油代替。不過，還是得看自己喜好，黃油有股淡淡的奶香，很多人比較喜歡。
1、黃油不可以過量的食用，因為在黃油中所含的脂肪含量比較高。
2、孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。
3、男性朋友平時不要過多的食用黃油，因為男性攝入過多可能導(dǎo)致前列腺肥大。
4、黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質(zhì)的含量則比較低，營養(yǎng)價值要低于全脂牛奶和稀奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人對于黃油盡量少吃。
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