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金華火腿哪個牌子最正宗金華火腿什么牌子最好

時間：2019-12-20 09:51:43 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1106

金華火腿主要是指產(chǎn)自浙江金華的火腿，這里的火腿也分為很多不同的品牌，很多人在購買的時候都挑花了眼，那么什么品牌的金華火腿最好吃呢？

金華火腿哪個牌子最正宗

在眾多牌子當(dāng)中，金華金字火腿算是很正宗的了。在生產(chǎn)規(guī)模，還有品牌知名度等連續(xù)多年都處在領(lǐng)先的地位。是屬于金華火腿中的龍頭企業(yè)了。

金華東陽的雪舫蔣的這個牌子也是很好的，在產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量等方面，都是位居同類產(chǎn)品的前列。這個牌子的火腿，在早期也曾被紅頂商人當(dāng)做特產(chǎn)贈送給當(dāng)?shù)毓賳T。吃到這種火腿，每個人都是贊不絕口。所以，這個牌子的火腿也被列為了貢品。

華統(tǒng)牌的金華火腿也是非常有名的，這個牌子的廣告語也曾風(fēng)靡于消費(fèi)者之間。好多消費(fèi)者沖著這廣告語來買的火腿，自然，火腿的味道自然也是能配的上這廣告語的，受到了好多消費(fèi)者的喜愛。

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金華火腿什么牌子最好

網(wǎng)友一：當(dāng)然是雪舫蔣好了!雪舫蔣的品質(zhì)是金字無法比擬的呀，不是一個檔次上的東西。本人也都購買過這2個品牌火腿，經(jīng)過實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的結(jié)果，在當(dāng)?shù)匾彩峭ㄟ^懂火腿的人咨詢過。雪舫蔣的火腿都是陳香腿，傳統(tǒng)工藝制作的，保留了原始的金華火腿的品質(zhì)。

網(wǎng)友二：金字火腿不錯，生產(chǎn)規(guī)模、市場占有率、品牌知名度連續(xù)多年位居行業(yè)領(lǐng)先地位，成為金華火腿行業(yè)的龍頭企業(yè)。

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怎么識別正宗金華火腿

金華火腿屬于地理標(biāo)志產(chǎn)品，原料要求是金華豬及其為母本的各種豬后腿。而且必須正冬制作。公司里檢驗(yàn)火腿有各種感光指標(biāo)和理化指標(biāo)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 19088-2008。

金華火腿有自己專門的印章，每年工商部門都會過來確認(rèn)公司要生產(chǎn)多少金華火腿，蓋章之后，印章要收回去。這類火腿顯示“XX公司監(jiān)制金華市金華火腿”(以往的印章跟今年略有不同)，業(yè)內(nèi)也叫原產(chǎn)地火腿，是地理標(biāo)志產(chǎn)品。

還有一種火腿沒有蓋金華火腿的章，而是公司的章，比如有些人認(rèn)可的金字火腿。當(dāng)然金字也生產(chǎn)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

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金華火腿的特點(diǎn)

金華火腿都是豬后腿加工的，前腿加工的叫風(fēng)腿。風(fēng)腿的發(fā)酵時間短，基本次年端午是吃風(fēng)腿的時節(jié)。風(fēng)腿沒有陳腿，不易保存。

目前市面上的金華火腿非常少用兩頭烏豬種作為原料。金華火腿都是由經(jīng)驗(yàn)豐富的火腿師傅加工而成，腌制就要經(jīng)過7道鹽(一個月內(nèi)分7次重復(fù)上鹽)，每道工序都要看不同的天氣情況根據(jù)師傅經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整，即便如此，也難免會加工出不合格的金華火腿。所以，一些回答里提到自家腌制的火腿更好吃，主要是某些情懷罷了。