時間：2019-12-24 11:30:07 編輯：本站整理 179
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的疾病吧，但是你了解小黃魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟小黃魚應(yīng)該怎么挑選呢，以及吃小黃魚應(yīng)該怎么注意的呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1、嘴：新鮮的魚嘴比較干凈，次品魚嘴里會比較臟，選購時可捏開嘴看一下。
2、鰓：鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，無粘液，無臭味的為新鮮魚。
3、眼：新鮮的魚眼球凸起，黑白分明，表面發(fā)亮，新鮮度差的魚，眼睛下塌，混濁有白蒙，腐敗魚的眼混濁呈紅色，有的魚眼睛癟。
4、魚鱗和魚皮：新鮮的魚的鱗片緊貼魚皮，不易掉鱗和剝皮，質(zhì)次的魚鱗片松馳易脫落。
5、魚肉：用手指按壓魚體，有硬度及彈性，手抬起后，肌肉迅速復(fù)原的為新鮮的魚。凸陷深而缺乏彈性的則不新鮮。
黃花魚不能和蕎麥一起吃：黃花魚多脂，而蕎麥性寒，且蕎麥難消、動熱風(fēng)，黃花魚和蕎麥都不易消化，所以兩者同令難消化，容易傷到腸胃，也不能和荊芥一起吃：同令會對身體造成不適。
1、為了保持魚體的完整性，加工時，不要開膛取內(nèi)臟，在魚體肛門處橫切一刀。
2、用一雙筷子，從口中插入腹腔一攪，即可把內(nèi)臟全部取出。
3、如一次沒有抽盡，可再抽攪一次。用同樣方法再將鰓取出。刮鱗后，用水沖洗干凈即可烹調(diào)。
非過敏體質(zhì)的孕婦是可以吃小黃魚的，黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。小黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振、體虛的孕婦有良好療效，而且最重要的是，吃小黃魚有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，對胎兒是很有益的。
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