時間:2020-04-07 11:25:32 編輯:本站整理 868
今天小編就和大家做一道簡單好吃美食吧炸魚塊,跟著小編我們一起來了解一下吧,究竟炸魚塊怎么做好吃,以及炸魚塊的簡單做法?
1.草魚讓店家宰殺好,回來后收拾干凈,切成大一點的魚塊。
2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、姜片、調(diào)好后腌一個晚上。
3.腌好魚后,起油鍋,用小盤子弄一些干淀粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用干淀粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋,油溫上來后復(fù)炸一次。
4.再準(zhǔn)備一些姜絲、蔥片,把青紅椒也切塊。
5.炒鍋少放些油,油熱后放入姜絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊。
6.加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉上10分鐘左右。
7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
8.大火炒至斷生即可。
1、魚塊放入花椒粉、料酒、鹽、淀粉、姜絲,攪拌均勻腌制。
2、鍋中倒油,放入腌好的魚塊炸制。
3、小火慢慢炸干即可裝盤食用。
1,魚盡量選大點的魚,因為骨頭會比較少。
2,腌制的時候一定要把魚全部用調(diào)料腌制到位。
3,如果喜歡麻辣味的可以在腌制的時候可以加入適量的花椒粉。
4,油一定要燒熱后加入魚塊,因為我們一般的家庭的鍋比較小,沒有飯店的設(shè)備好,所以要用小火炸。不要炸太久,因為太久口味會不鮮,而也不營養(yǎng)了。
做干炸魚用淀粉還是面粉?很多人沒用對,怪不得不酥脆,不好吃,吃不完,等下一頓吃,放一會就變軟了,今天分享的炸魚做法,用對炸魚裹得粉,炸的魚酥脆,形狀完好不碎,放半天也不會回軟,做干炸帶魚,干炸黃花魚,干炸魚段,等干炸的菜肴,都可以用這個方法做。
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