時(shí)間:2019-12-24 16:17:45 編輯:本站整理 57
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的魚類吧,但是你了解黃花魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是黃花魚呢,以及黃花魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
黃花魚,Larimichthys (D. S. Jordan et Starks,1905),又名黃魚,石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中,魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭,叫耳石,故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補(bǔ)益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美,易于消化吸收,黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病?!侗静菥V目》中就記載有,黃魚味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),黃花魚的蛋白質(zhì)含量較高,并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等,有較高的藥用價(jià)值。
黃魚曾是中國重要經(jīng)濟(jì)魚之一,為中國特有的地方性種類,廣泛分布于北起黃海南部,經(jīng)東海、臺灣海峽,南至南海雷州半島以東。該魚屬暖溫性集群泅游魚類,常棲息于水深60米以內(nèi)的近海中下層。大黃魚生殖季節(jié)有春、秋兩季,生殖期時(shí),魚群分批從外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游。作為名貴經(jīng)濟(jì)魚類,大黃魚長期來深受消費(fèi)者青睞。但因過度捕撈,資源破壞嚴(yán)重。
就目前黃花魚的市場情況來看,黃花魚的價(jià)格需要分幾種情況來看,小條的黃花魚大概是二十六到三十來塊錢左右一斤,而大條的黃花魚基本上都能賣到四十塊錢一斤,其次就是野生的黃花魚至少可以賣五十到六十塊錢一斤,還有一種情況就是黃花魚干的價(jià)格也比普通的一些魚價(jià)格要貴,通常是二十六塊錢左右一斤。當(dāng)然不同的地區(qū)那么黃花魚的市場價(jià)格也就會(huì)存在一定的差距,像靠近海域的地區(qū),黃花魚的價(jià)格自然就會(huì)便宜很多,但目前黃花魚普遍的價(jià)格都在三十到四十塊錢左右一斤。
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