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干米粉怎么做好吃?干米粉的做法大全

時(shí)間：2016-07-27 09:50:09 編輯：本站整理 5532

粉師傅新型米粉粉絲機(jī)，適用于以大米為原料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米粉，以及以紅薯、土豆、玉米、大豆、綠豆等制成的淀粉為原料，生產(chǎn)各種高品質(zhì)的粉絲、粉條。該機(jī)廣泛適用于食品加工廠、餐飲服務(wù)業(yè)、大中型食堂、城鄉(xiāng)專(zhuān)業(yè)戶(hù)等使用，是國(guó)內(nèi)技術(shù)領(lǐng)先的米粉、粉絲生產(chǎn)加工設(shè)備。

干米粉與濕米粉的區(qū)別，粉師傅米粉機(jī)裝有內(nèi)置磨漿系統(tǒng)，生產(chǎn)米粉時(shí)，不必將大米粉碎或磨面，只需將大米洗凈浸泡后投入機(jī)器中方可一次成型，設(shè)備自動(dòng)化程度高，節(jié)省勞力，做出的米粉、清亮剔透、久煮不亂、久泡不散、口感好。該機(jī)可生產(chǎn)，米粉米線(xiàn)、年糕糍粑，桂林米粉、過(guò)橋米線(xiàn)、玉米面條等多種產(chǎn)品。

干米粉的泡發(fā)

1、如果說(shuō)是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來(lái)煮，在煮的過(guò)程中要用筷條時(shí)常攪動(dòng)米粉，煮到水開(kāi)馬上放小火煮三到五分鐘。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出后馬上用冷水浸泡一分左右。

2、如果是粉店泡米粉量大的話(huà)，可以在前一夜先將干米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜但是一定不能用開(kāi)水泡一夜，第二天用時(shí)再用開(kāi)水泡十分鐘左右這就要看你前夜泡粉的水溫了，同樣軟硬程度自己可以嘗，撈出后用冷水浸泡一分鐘左右。

3、粉店是用來(lái)幫客人煮粉用的粉可以不用泡得太軟的，因?yàn)槟氵€要在水中煮三到五分鐘，如果泡得太軟再煮的話(huà)米粉就沒(méi)有嚼頭了。

4、米粉在冷水中沖洗后要吃時(shí)要將水濾干。

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