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核桃營養(yǎng)價值及其食療功效分析

時間：2015-11-24 13:34:29 編輯： 843

核桃是許多人都會選擇的補品之一，為什么這么多人選擇它來進(jìn)補呢？那么大家又知道多少關(guān)于核桃的營養(yǎng)價值和功效呢？具體每天吃多少才算好呢？接下來就讓小編帶著大家一起來看看這些問題吧。

核桃的功效

1、核桃中的磷脂

對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

2、核桃是食療佳品

無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

3、吃核桃補大腦

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

4、助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

5、核桃還能抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

核桃營養(yǎng)價值及其食療功效分析

核桃的營養(yǎng)價值

1、核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

2、科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。

3、科學(xué)家們認(rèn)為，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。

核桃營養(yǎng)價值及其食療功效分析

健康食療方法

1、核桃仁60克、黑芝麻30克，共搗爛，每晨服1匙，溫開水送下，治便秘有顯效。

2、核桃10枚，打破后連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。

3、每晚睡前取核桃仁2-3個，生姜1片，同放嘴中慢慢嚼服，有鎮(zhèn)咳平喘的作用。

4、取核桃殼里面的果隔適量，煮水代茶飲，有安定神經(jīng)、促進(jìn)睡眠的功效。

5、少兒常吃核桃，有利于身高發(fā)有，增強記憶力、保護視力。

核桃營養(yǎng)價值及其食療功效分析

為什么說最好不在晚上吃核桃

大家都知道核桃屬于油性比較高的堅果食物，常吃有補腦潤腸道的功效。但是，在晚上吃核桃，就會導(dǎo)致核桃里面含有的膽固醇一直產(chǎn)生熱量，熱量會刺激人體加快對脂肪的吸收，導(dǎo)致身材肥胖。而且晚上的人們幾乎不運動，而核桃不能被及時吸收，不僅會導(dǎo)致身體不能補充營養(yǎng)物質(zhì)，還會出現(xiàn)上火的癥狀。還有核桃里面含有很多的脂肪，堅持在晚上吃核桃就會影響睡眠質(zhì)量。

如果你不喜歡核桃有點苦苦的味道，可以吃大棗和核桃一起制作的食品，不僅能補充氣血，還能滋補大腦，保護腸道健康。

雖然核桃滋補的效果非常好，男女老少都適合吃。但是，不管是什么好東西，吃得太多對身體都不好。所以為了身體健康和達(dá)到最好的滋補效果，最好一天只吃4個左右，而且還要少吃高脂肪和高熱量的東西。特別是經(jīng)常牙疼和喉嚨疼的人要少吃，或者是經(jīng)常拉肚子的人要少吃，避免嘔心上火加重病情。

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