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牛腦可以吃嗎 牛腦怎么做好吃

時間:2020-03-20 12:12:52 編輯:本站整理 131

大家在生活中應該都吃過非常多的牛肉吧,那么你吃過牛腦嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟牛腦可以吃嗎,以及牛腦怎么做好吃?跟著小編我們一起來學習吧。

牛腦可以吃嗎

牛腦是可以吃的,牛腦其富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力。緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

牛腦可以吃嗎 牛腦怎么做好吃

牛腦怎么做好吃

1.將牛上腦肉洗凈后放在菜板上;

2.對半切開再切開,將牛上腦肉切成四塊;

3.鍋中放入適量水,水沸騰后將牛肉放入鍋中,翻動牛肉,焯掉血水;

4.牛肉焯好后洗凈,然后將牛肉放入高壓鍋中,再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖;

5.將生抽、老抽和鹽放入小碗中,拌勻后放入鍋中;

6.晃動鍋讓調(diào)味品和牛肉混合一下,然后浸泡一段時間,我浸泡了兩個小時;

7.啟動電壓力鍋,用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟;

8.煮熟后浸泡一段時間后撈出晾涼;

9.涼后切片,做為下酒菜是不錯的選擇呢!

牛腦可以吃嗎 牛腦怎么做好吃

哪些人不能吃牛腦

對于體內(nèi)膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用牛腦;青壯年男子亦不宜食用牛腦。更年期人群應忌食或少食。牛腦屬于膽固醇比較高的食材類型,所以一些心血管疾病的人群最好不要吃,以免加重病情,還有更年期和青少年最好少吃。

牛腦可以吃嗎 牛腦怎么做好吃

牛腦的適用人群

適宜消瘦,營養(yǎng)不良,免疫力低,記憶力下降,貧血等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。甲狀腺功能亢進的人。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、的人群。牛腦可以緩解食欲不振和免疫力低下的作用,對于緩解貧血有幫助,還可以促進發(fā)育。

標簽:牛肉牛腦

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