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鴨胗和雞胗哪個好吃 鴨胗和雞胗的區(qū)別

時間:2020-06-23 10:24:10 編輯:5號網(wǎng)-wsy 4

鴨胗和雞胗都是很受歡迎的食物,不少人應該都還蠻喜歡吃的,它的吃法也是十分多樣,不管炒著吃還是鹵著吃都很受歡迎,那么,鴨胗和雞胗哪個更好吃呢?

鴨胗和雞胗哪個好吃

兩者各有特色,看大家的口味喜好吧。

其實鴨胗和雞胗是差不多的,只不過雞胗是雞的胃,鴨胗則是鴨子的胃,鴨胗非常美味,它的營養(yǎng)價值甚至比雞胗還高,里面含有許多蛋白質(zhì)和脂肪,還有維生素、鈣等等對人體非常有益的物質(zhì),所以如果經(jīng)常吃鴨胗的話,不僅可以補鈣,補鐵,還有能促進消化等等的功能。所以以后吃鴨子的時候千萬不能少了鴨胗。

鴨胗和雞胗哪個好吃 鴨胗和雞胗的區(qū)別

鴨胗和雞胗的區(qū)別

1雞胗和鴨胗的外形區(qū)別

其實單單你從外形上面來看,其實并不能一眼分別出來,他們到底是有什么區(qū)別,因為它們同屬于雞和鴨的胃部,所以都是外形呈現(xiàn)的是棕褐色,一小塊一小塊的,然后并沒有特別大的區(qū)別,聞味道的話也是一種肉的腥味,所以從外形上面不能很好的判斷。

2雞胗和鴨胗的營養(yǎng)價值區(qū)別

首先我們來說一下雞胗,里面的熱量含量非常多,后還含有碳水化合物,脂肪還有一些蛋白質(zhì),另外,還有一些維生素A和維生素C,所以說里面含量也不少,另外,還有一些胡蘿卜素,鴨胗呢,它的脂肪含量也不少,其實吃鴨胗可以降低人體內(nèi)的膽固醇的含量,也就是說,防止人體三高,這也是很有幫助的,還可以防止心腦血管疾病的發(fā)生,調(diào)節(jié)人體新陳代謝,促進人體消化吸收,促進腸胃的順暢,避免一些疾病的發(fā)生,另外還有一點,它可以防止人體血液疾病的發(fā)生,就是還可以軟化血管。

3雞胗和鴨胗的吃法區(qū)別

其實我們?nèi)藗冏疃嘟邮艿乃麄兊某苑ň褪?,用各種茴香,八角,蔥姜蒜等等,放在鍋里煮,這樣的話,調(diào)味品的香味會深入到肉里面,而且煮的時間越久,深入的越多,雞胗和鴨胗的味道也就越鮮美,還有的家庭會選擇爆炒雞胗,還有的是洋蔥炒鴨胗,辣椒炒雞胗,另外,煮熟了之后還可以進行涼拌。

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吃鴨胗有什么好處

鴨胗中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E以及多種礦物質(zhì),如鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等。最值得一說的是,在鴨胗中的鐵元素非常豐富,女性可以多吃,特別是貧血的患者尤其適合吃鴨胗哦!

在醫(yī)學上看,鴨胗屬于性味甘、咸、平的食物,這樣的食物可以起到健胃、消食的作用。特別是上腹部容易飽脹以及消化不良的人,就可以多吃鴨胗了。如果是患有胃病的話,吃鴨胗可以促進胃腸道的消化,增強脾胃的功能哦!

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鴨胗怎么做好吃

配料:幾個鴨胗、適量的酸蘿卜、芹菜、辣椒、生姜、大蒜、鹽、料酒、雞精、生抽和生粉

做法:

一、第一步就是處理鴨胗,先把鴨胗的那層黃膜去掉,沖洗干凈,然后把鴨胗切成片,放到一個容器里面,放上點生抽和料酒,攪拌均勻之后腌制十五分鐘左右,這樣做的目的是為了去除鴨胗的腥味。

二、把適量的油倒進鍋里,用大火把油加熱到六七成熟,把姜絲和蒜片放進鍋里炒香,然后把辣椒和芹菜放進去翻炒,最后放進鴨胗片。

三、爆炒一段時間,把酸蘿卜丁放進去,再倒上點生抽,加上點鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。

標簽:鴨胗雞胗

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