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童子雞是幾個月的雞 童子雞可以煲湯嗎

時間:2020-07-16 11:18:00 編輯:5號網(wǎng)-wsy 0

童子雞是很好吃的一種美味佳肴,現(xiàn)在市面上比較常見的童子雞大多都是烤或者炸的,外面會有一層酥酥脆脆的皮,特別的好吃,那么童子雞一般是用幾個月的雞比較好呢?

童子雞是幾個月的雞

童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的肉用仔雞,因其肉質細嫩、皮柔軟,且又生長速度快,飼料效率高,經(jīng)濟效益可觀而大受歡迎。

童子雞是幾個月的雞 童子雞可以煲湯嗎

童子雞可以煲湯嗎

可以。

童子雞湯,味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那么鮮美,但是勝在油較少,即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用童子雞的美味。冷空氣逐漸到來,天氣一下子從夏天轉為大冬天,這種溫差令人不適,令人感覺嚴寒無比,在這樣的日子里,飲用一碗熱騰騰的雞湯最合適不過了。

童子雞是幾個月的雞 童子雞可以煲湯嗎

童子雞湯的做法

原料:海馬20克,海龍20克,仔公雞1只,姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。

做法:

1、將海龍、海馬用白酒浸泡2小時,洗凈泥沙,備用。

2、將雞宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪,洗凈,在沸水鍋內(nèi)氽去血水,剁成6厘米見方的大塊。

3、姜、蔥洗干凈,姜拍松,蔥切段。

4、將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi),加入清水適量。

5、將燉鍋置武火上燒開,打去浮沫,再用文火燉熟,加入鹽、味精、胡椒粉即成。

童子雞是幾個月的雞 童子雞可以煲湯嗎

童子雞煲湯的營養(yǎng)價值

用童子雞熬出來的湯味到鮮美,而且湯的表面不會漂浮一層層的油脂,喝起來也不擔心滿嘴是油也是極好的,雖然湯味沒有那么濃郁,能暖身滋補就足夠了。

童子雞中還含有人體發(fā)育所需的磷脂類物質,是脂肪和磷脂的重要來源之一,對于產(chǎn)后需要大補,或者經(jīng)期需要進補的女性,很適合食用童子雞或食用雞肉進補。

標簽:童子雞

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