當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2020-07-20 11:52:33 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
泡打粉大家應(yīng)該都有聽說(shuō)過(guò),一般是在做面食的時(shí)候會(huì)往里面加一些,起到蓬松的作用,像包子、饅頭、面包等都會(huì)用到,那么泡打粉的保質(zhì)期一般是多久呢?
1年左右。
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑,是用蘇打粉、酸性材料以及玉米淀粉制成,是一種快速的發(fā)酵劑。泡打粉在保存過(guò)程中,其中的碳酸氫鈉成分會(huì)吸收環(huán)境中的水分,釋放其中的二氧化碳,從而降低其作用而過(guò)期,一般市面上常見的泡打粉保質(zhì)期在1年左右。
可以,若是沒(méi)有開封的泡打粉,是可以放入冰箱冷藏的,但是若是開封后的泡打粉就不能放入冰箱冷藏。因?yàn)榕荽蚍郾4娴年P(guān)鍵就是干燥,將購(gòu)買回來(lái)的泡打粉用干燥的紙包好,再和陳皮、花椒等具有吸水成分的物質(zhì)放在一起,能確保泡打粉不被吸水變質(zhì)。
泡打粉包裝開口之后要把開口用封口夾封嚴(yán),最好原包裝外面再套一個(gè)密封袋。還有個(gè)辦法,用過(guò)的大口飲料瓶,洗凈晾干(一定要晾干,等著用就用吹風(fēng)機(jī)吹干)之后,把泡打粉倒進(jìn)去,擰緊瓶蓋放在冷藏室里。
先把泡打粉和干面粉混合拌勻,再用涼水象一般和面一樣和就可以了。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右。如果想制作發(fā)面類的食品用了泡打粉還是要用發(fā)面引子的,兩者的作用不同,發(fā)面引子起發(fā)酵的作用,而泡打粉主要是起發(fā)泡的作用,也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。泡打粉發(fā)酵較快,不用象發(fā)面引子一樣需要等待較長(zhǎng)時(shí)間,和好面后,在溫暖的地方放20分鐘到半小時(shí),就可以直接用了!
100:1。
面粉是做面食制品的必備材料,一般用來(lái)做饅頭、油條時(shí)需要搭配泡打粉使用,以幫助面團(tuán)發(fā)酵,讓面團(tuán)內(nèi)部組織產(chǎn)生蜂窩狀的小孔,做出來(lái)的成品才能膨脹松軟,但泡打粉放的比例要掌握好,一般是面粉100克,放泡打粉1克即可,如果放多了面食味道會(huì)變差,口味變酸,顏色發(fā)黃。
相關(guān)文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃?吃巴沙魚有什么危害嗎對(duì)于巴沙魚,是一種很適合老人和小孩食用的魚類,甚至一些商超上賣的……
C位是什么意思?明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。