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伏羊湯的做法 伏羊湯什么時(shí)候喝

時(shí)間:2020-09-28 17:22:42 編輯:本站整理 0

民間有“伏羊一碗湯,不用開藥方”的一種說法,指的就是在三伏天的時(shí)候喝一碗羊肉湯,可以驅(qū)散體內(nèi)積熱,那么伏羊湯應(yīng)該怎么做呢。

伏羊湯的做法?

伏羊湯的做法一?

材料:山羊肉,羊脊骨、羊板油、生姜、精鹽、香菜、大蔥、辣椒油?

1、羊脊骨洗凈用刀斬成段。?

2、煮鍋里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮開后撈出。?

3、煮鍋里倒入開水,放入羊脊骨生姜塊大火煮開后改小火煮40分鐘,煮至湯色發(fā)白。?

4、放入羊肉,加入適量的羊板油小火煮30分鐘。?

5、撈出煮好的羊肉,晾涼后切薄片。?

6、碗里放入蔥花,調(diào)入精鹽。放入羊肉片,把滾開的羊湯倒入碗里灑上香菜末??梢愿鶕?jù)喜好調(diào)入陳醋放入蒜粒,最后調(diào)入辣椒油即可。?

伏羊湯的做法二?

材料:羊肉、胡蘿卜、大蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖?

1、羊肉洗凈控水,準(zhǔn)備好所用主配料,羊肉切成大小均勻的塊,胡蘿卜滾刀切大塊,大蔥切段,姜、蒜切片備用;?

2、羊肉涼水下鍋焯水,開鍋后煮一會(huì),把血水煮出來撈出羊肉控水,切記不要過涼水哦,焯肉的水不要;?

3、把大蔥放入砂鍋,其它調(diào)料裝入調(diào)料盒蓋好蓋子放入鍋底,然后放入羊肉,加入足量的開水,喜歡喝湯可以多放些水;?

4、放入料酒、生抽、白糖大火燒開后,改小火慢燉,蓋上鍋蓋燉40分鐘(蓋鍋蓋忘拍了)羊肉燉到八成熟加入胡蘿卜,繼續(xù)燉10分鐘,燉至羊肉軟爛;?

5、調(diào)入精鹽煮10分鐘入味,出鍋前放入切好的蒜苗段,美味清燉羊肉做好了。

伏羊湯的做法 伏羊湯什么時(shí)候喝

伏羊湯什么時(shí)候喝

伏羊湯一般是從入伏后開始喝,三伏天一般在陽歷的7月中下旬至8月中下旬,出現(xiàn)在小暑和處暑之間,還有些地區(qū)從小暑就開始吃羊肉。 民間素有“伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開藥方”的說法,這種說法和中醫(yī)有"冬病夏治"有關(guān),夏天里別看人們大汗淋漓,毛孔大開,最容易寒邪入體,特別是愛吃生冷愛吹空調(diào)的人。這個(gè)時(shí)候吃一些羊肉和一些羊湯就可以陽陽補(bǔ)陽,扶正固本。經(jīng)過溫陽把身體里的寒濕排出去。由于羊肉湯是最溫陽祛寒的上上之湯,它還可以補(bǔ)氣,補(bǔ)血,補(bǔ)虛,把人們暑天消耗過多的能量補(bǔ)回來。 而且夏季的羊肉,是經(jīng)歷了冬天和春天洗禮的,羊通常都養(yǎng)的肥肥的,味道最棒,夏天人本來就厭食,喝上一碗美美的羊湯,既能開胃又能滋補(bǔ)。?

伏羊湯的做法 伏羊湯什么時(shí)候喝

喝伏羊湯的好處?

1、暑日喝點(diǎn)羊肉湯能開胃護(hù)胃,增進(jìn)食欲,特別是婦女產(chǎn)后食之更能起到補(bǔ)體作用。 2、夏天到來時(shí),對(duì)于體質(zhì)偏寒,或長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房?jī)?nèi),或愛吃冷飲的人,吃羊肉也是不錯(cuò)的選擇。 3、三伏天,人體內(nèi)積熱,此時(shí)喝羊湯,同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里,必然全身大汗淋漓,這汗可帶走五臟積熱,同時(shí)排出體內(nèi)毒素,有益健康。

伏羊湯的做法 伏羊湯什么時(shí)候喝

伏羊湯里面放什么

粉絲 、菜、 腐、蘿卜 、香菜 、木耳 、豆皮 、金針菇、豌豆尖、菌類都可以放。

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