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時間：2016-08-12 14:49:33 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 3796
我們從超市買來的盒裝或者袋裝的酸奶會出現(xiàn)脹氣脹袋的現(xiàn)象，大多是保存時間和方法的問題，很多人就有疑問了，酸奶脹氣能喝嗎？酸奶脹袋能喝嗎？
酸奶漲袋最好不要喝。
漲袋的酸奶一般是已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)或有變質(zhì)傾向，喝這種酸奶容易引起腹瀉等不適癥狀。一般奶制品的外包裝上也都會標(biāo)明，如發(fā)現(xiàn)漲袋或包裝破損，請勿食用。
酸奶漲袋一般是由于脫冷所致，也就是儲存溫度不達(dá)標(biāo)。
酸奶在常溫下存放，乳酸菌活性增強(qiáng)，導(dǎo)致酸奶發(fā)酵過度，乳酸菌加速死亡，其他雜菌滋生，酸奶中的蛋白質(zhì)也被分解為二氧化碳等物質(zhì)，發(fā)生漲袋情況。
酸奶漲袋可能會發(fā)生爆炸。
酸奶漲袋表明乳酸菌在加速發(fā)酵，而高溫情況下，發(fā)酵加劇，產(chǎn)生的氣體也越多，當(dāng)袋內(nèi)的壓力過大時，就會引發(fā)爆炸。
酸奶買回來之后要放入冰箱冷藏保存。
低溫環(huán)境能保持酸奶中的乳酸菌活性平穩(wěn)，酸度適宜。
開封后的酸奶也要盡快喝完，以免受空氣中的雜菌污染，發(fā)生變質(zhì)。
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