時間：2020-11-13 09:45:05 編輯：本站整理 0
檸檬膏是新興的一種化痰止咳配方，檸檬直接吃可能會發(fā)酸發(fā)苦，加冰糖熬制而成的檸檬膏口感香甜。但是我們在制作檸檬膏時因為種種原因可能會導致失敗，小編盤點了一些原因。
主要是因為檸檬沒有去籽，檸檬膏的做法有幾個點要注意：
1.熬的時間專一定要十個小時以上。
2.要最屬小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會粘鍋。
3.開始熬的時候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來的檸檬膏會發(fā)苦的。
因為是整個檸檬熬的，所以一定要一開始就加入冰糖，還要熬的時間一定要足夠，這樣才不會發(fā)苦，才會把功效熬出來，如果只是像熬果醬的時間熬出的只能是檸檬醬，不能稱為檸檬膏。
只要是不變質，那么是可以吃。 檸檬膏熬苦了，那么很有可能是因為熬的時間太久、檸檬籽沒有去除，或者是使用了錯誤的方法，因為檸檬中含有大量的檸檬酸，當檸檬酸到達一定量的時候，也會酸中帶苦，這就是為什么有時候吃檸檬發(fā)苦的原因，因此檸檬膏熬苦了，只要是沒有發(fā)生變質，那么都是可以進行食用的，并不會對人體的健康造成傷害。?
檸檬汁沒有熬成膏狀，那么很大一部分原因是因為材料的調配沒有搭配好，或者是熬制的時間不夠，從而出現熬不成膏狀的現象，以下示范怎樣將檸檬膏熬成膏狀：?
1、把檸檬用鹽水泡十五分鐘。
2、用刀子把表皮刮兩次，再用鹽搓洗。?
3、然后把切好檸檬,把檸檬籽去掉。?
4、之后把切好的檸檬一層一層鋪好，中間那一層放一半的冰糖。?
5、以此把剩下的檸檬鋪下去，自制完成。?
6、蓋上蓋子，燉12個小時左右即可。
40-50攝氏度左右的溫水最好。 如果要泡檸檬膏的話建議使用40-50攝氏度左右的溫水沖泡會比較好，因為檸檬膏中含有大量的維生素C成分，而這些維生素C并不耐高溫，如果直接用開水沖泡的話就會使得其中的部分營養(yǎng)成分被破壞掉從而降低其營養(yǎng)價值。 另外也不建議用冷水沖泡，因為檸檬膏的質地比較的濃稠，冷水并不能很好的將其沖泡開來，其香味也不能得到很好的釋放，口感就會受到影響。而溫水泡的話在既能保留營養(yǎng)成分的同時也能使檸檬膏的口感達到最佳。
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