時間：2020-11-06 13:47:48 編輯：本站整理 0
青稞是西藏地區(qū)主要的種植農(nóng)作物，青稞米就是利用青稞種子制成的米類糧食，是藏族人民的主食。青稞米熱量低，飽腹感很強(qiáng)，很多在減肥期間的朋友也可以嘗試多吃青稞米。
青稞米一般建議提前浸泡3-4個小時，在時間充裕的情況下可以頭一天晚上浸泡青稞一夜)，因?yàn)榻輹r間充足的話，能讓煮出來的青稞更加有口感，不至于干澀得無法下咽。?
蒸米飯?
1、青稞米可以用來蒸米飯吃，但在用它蒸米飯以前必須用清水把它頭洗干凈，要盡量多淘洗幾次，然后把它放在清水中浸泡浸泡時間不能少于一小時，在浸泡青稞米的過程中，要準(zhǔn)備適量的大米，也用清水淘，洗干凈與青稞米放在一起調(diào)勻。?
2、把青稞米和大米一起放在電飯煲中，加入適量清水，然后把電飯煲蓋好，在接通電源選擇煮飯鍵，等他結(jié)束工作后，里面的青稞米飯就能蒸好，取出以后裝碗就能直接吃，也可以選擇自己喜歡的菜品和青稞米飯一起吃，那樣會讓感覺他的口感更好。?
熬粥?
1、青稞米還適合用來煮粥吃，再用青稞米煮粥的時候，也要提前把它放在清水中浸泡，在浸泡過程中再準(zhǔn)備一些大米，小米，紅棗，紅豆，綠豆，以及百合，蓮子等多種中立食材，把它們分別淘洗干凈。?
2、把頭洗干凈的食材放在粥鍋中，再把泡好的青稞米放進(jìn)去，加入足量清水，用大火煮開，再用小火慢慢熬，熬到鍋中的粥，軟糯粘稠后放適量的糖調(diào)味，調(diào)勻后就能得到滋味，誘人的青稞米粥，它能讓人體吸收豐富營養(yǎng)，并能補(bǔ)益脾胃。?
做饅頭?
1、青稞可以做饅頭吃，在做的時候需要提前把青稞磨成青稞面，在做饅頭時，準(zhǔn)備200克面粉，200塊青稞面和適量的酵母與溫水，把準(zhǔn)備好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用溫開水稀釋。?
2、把稀釋后的酵母水倒入到面粉中揉勻制成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵1~2小時，然后再把它取出揉勻制成饅頭皮，醒半小時以后入鍋蒸制，開鍋以后再蒸半小時，鍋中的青稞饅頭就能蒸熟，關(guān)火以后把饅頭取出可以當(dāng)主食吃。?
3、發(fā)酵完成的青稞面團(tuán)，如果不想蒸饅頭，還可以把它們制成小餅，放在電餅鐺中煎熟，這樣做出的小餅口感特別好，而且容易消化和吸收，不會增加腸胃負(fù)擔(dān)。
1、想要煮好的青稞米好吃，一定要把青稞米提前浸泡，這一步特別重要，如果第2天早上想煮青稞米，就要在第1天晚上把青稞米淘洗干凈以后放在清水中浸泡，它的浸泡時間最少不能少于5小時，只有讓它吸收充足水分以后再入鍋煮，才能讓煮好的青稞米特別好吃。?
2、在煮青稞米的時候，給它搭配適量的大米，才能讓煮好的青稞米比較好吃，因?yàn)橹怀郧囡椎脑捒诟斜容^粗，加入適量大米會讓它口感變好很多，但千克米需要提前浸泡五六個小時，而大米則不需要把泡好以后的青稞米與大米按一比一的比例準(zhǔn)備好放入到周鍋中加清水煮制成粥，這樣煮好的青稞米也比較好吃。
1、青稞性質(zhì)屬于寒性，味道比較甘咸。它具有幫助消化、益氣補(bǔ)中的功效。尤其是對于脾胃比較虛的人來說青稞可是一個很好的食療品。?
2、青稞含有豐富的礦物質(zhì)元素和維生素、膳食纖維等。所以用青稞做成的熟食，比如：饅頭、青稞面、青稞粉。它們的功效就能幫助人們改善腸道問題以及改善身體機(jī)能的作用。?
3、青稞還具有一定的保健功能，藏區(qū)大部分是位于青藏高原以上的，由于高海拔、氧氣少，可是藏區(qū)的人都長得特別的健碩。這主要就是因?yàn)樗麄冮L期的吃青稞來幫助他們?nèi)コw內(nèi)的濕氣，從而達(dá)到下氣寬中、壯精益力的作用。?
4、青稞中還有β一葡聚糖、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)在預(yù)防高膽固醇以及高血壓等疾病上面有很好的治療功效。 5、青稞中的許多微量元素可以有效地預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。同時還可以增強(qiáng)人體免疫能力。
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