時間:2020-11-18 13:50:03 編輯:本站整理 0
我們在超市購買獼猴桃時,一般都是挑選比較硬的,這樣的獼猴桃方便存放,一般放兩天就可以吃了。但是買的獼猴桃放了十幾天還是硬的,這是怎么回事呢。
可能是因為水分的流失。 一般來說獼猴桃是不會出現(xiàn)放置一個月還硬的,要是出現(xiàn)了這樣的情況,那么主要考慮是獼猴桃放置在陽光直射或者通風(fēng)處,導(dǎo)致其水分流失,時間越長久,就會越來越硬,所以獼猴桃放置了一個月還是硬的,很有可能是保存不當(dāng),這時候需要換一種保存方式;其次就是放置變硬的獼猴桃不建議再進(jìn)行食用。?
獼猴桃沒熟可以進(jìn)行催熟,主要有以下幾種方式:?
蘋果催熟 蘋果成熟之后能夠釋放出大量的乙烯,可以加速獼猴桃進(jìn)行呼吸,獼猴桃中含有的有機(jī)酸和淀粉加速轉(zhuǎn)化成可溶性糖,最終成熟。?
果箱催熟 其次可以將獼猴桃放入密封性較高的果箱,要注意的是放入果箱中的獼猴桃為了避免腐爛,要隔2天左右打開箱子釋放二氧化碳,讓氧氣進(jìn)入果箱,可以幫助獼猴桃呼吸,加速成熟。?
米袋催熟 將生的獼猴桃放入米袋中,能夠幫助催熟,可以適宜縮短獼猴桃的后熟期,加速成熟;另外米袋不通風(fēng)能夠幫助乙烯更好的發(fā)揮作用,加速催熟獼猴桃。
看硬度 一般獼猴桃越甜的成熟度越高,摸起來也會比較軟,這種軟是均勻的,并不是局部的,局部發(fā)軟,那么很有可能是受到撞擊導(dǎo)致的。?
看顏色 先看獼猴桃的蒂處是嫩綠色的,這種獼猴桃是比較新鮮的,此外,獼猴桃整體要選擇顏色偏深的,類似于土黃色,這樣的獼猴桃比較甜。?
看形狀 選獼猴桃時,要選兩側(cè)尖尖的,如果是又尖又扁的,那么這個獼猴桃很有可能是打過激素的,不甜,擇那種又尖又圓的,這才是自然成熟的獼猴桃,比較甜。?
可能是。 市場上一些黑心商家,為了讓獼猴桃保存的時間長一些,通常是獼猴桃還沒有成熟時就采摘,然后后天經(jīng)過大藥時獼猴桃成熟變甜,但這種甜并不是獼猴桃自然成熟的甜,是甜蜜素導(dǎo)致的。 而真正自然成熟的獼猴桃不僅甜,還會散發(fā)濃郁的香氣,這樣的獼猴桃才是最好吃的,營養(yǎng)價值也是最高
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