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鮑魚可以燉什么湯鮑魚湯的功效與作用

時間：2020-12-09 11:36:12 編輯：本站整理 0

鮑魚除了清蒸、紅燒之外還可以制作成鮑魚湯，鮑魚湯具有很高的營養(yǎng)價值，可以滋補身體，美容養(yǎng)顏。那么鮑魚可以燉什么湯呢，今天小編為大家介紹幾種鮑魚湯的烹飪方法。

鮑魚可以燉什么湯?

1.鮑魚菌菇湯?

材料：鮑魚干12只、火腿片50g、蟲草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、雞腿菇25g、適量的鹽、黃酒、姜片、蔥花。?

做法：

處理食材：（1）鮑魚干泡發(fā)48小時（中間換水4次以上），燉鍋燉3小時以上。（2）蟲草花泡水一小時，其他菌也泡水一小時。注意：蟲草花與菌分開泡。因蟲草花的水可以當水燒。?

操作步驟：（1）將鮑魚放入沙鍋，倒入泡蟲草花的水和清水，開大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉3～4小時。（2）加入蟲草花、各種菌類、火腿片、姜片、黃酒繼續(xù)燉1～2小時。（3）加入適量的鹽、蔥花即可。?

2.鮑魚玉米湯?

材料：水發(fā)鮑魚10只，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）?

做法 1、水發(fā)鮑魚放入沙鍋慢火燉四小時以上。 2、加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續(xù)燉1小時。 3、加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。?

3.參杞鮑魚湯?

材料：鮮活鮑魚6只，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老姜2片?

做法 1、將鮑魚宰殺干凈，清除內(nèi)臟并將鮑魚殼洗刷干凈。 2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙并洗干凈?；ㄆ靺ⅰ㈣坭较磧魝溆?。 3、將1500ml冷水放入瓦煲內(nèi)煮沸，然后加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和姜片。 4、大火燒開后，改用小火煲2小時，加入枸杞后再煮10分鐘。上桌前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。

鮑魚可以燉什么湯鮑魚湯的功效與作用

鮑魚湯的功效與作用

止痛鎮(zhèn)痛?

鮑魚含有的高量蛋白質(zhì)和各種維生素，能夠促進人體細胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對于手術(shù)后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加快傷口痊愈和身體恢復(fù)。?

解酒?

鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預(yù)防酒精中毒。?

提高免疫?

鮑魚肉中含有的維生素A、維生素D、維生素B等元素，這些物質(zhì)能夠促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力。?

美體養(yǎng)顏?

鮑魚是海產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質(zhì)可以維持女性體內(nèi)荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優(yōu)美、皮膚更加水潤光滑的效果。

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鮑魚殼可以直接燉湯嗎?

清洗干凈后可以直接放入燉湯。絕大部分的海產(chǎn)品其肉和殼都具有相應(yīng)的藥用價值，以鮑魚殼為例，其在中醫(yī)藥材中，稱之為石決明，是一種十分珍貴的藥材，一般食用方法為洗凈后燉煮或烘干磨碎，用于燉湯的話，只需將外殼上的海藻和臟物清洗干凈，即可一同煲湯，食用具有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，但畢竟是藥材類食物，需注意用量，避免過量服用影響健康。

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