時間：2020-10-23 17:22:59 編輯：本站整理 0
我們經(jīng)常聽到的幾頭鮑魚其實(shí)就是形容鮑魚的個頭，鮑魚是以斤為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，在同一品種的情況下，一斤稱出來多少個就是幾頭，那么鮑魚是頭多好還是頭少好呢。?
頭越少越好。 “頭”是鮑魚的計(jì)算單位，而頭數(shù)就是指的一斤鮑魚中鮑魚的數(shù)量，比如說，一斤如果有兩只，那么就是兩頭鮑，如果一斤鮑魚有四只，那么就是四頭鮑，數(shù)量越少，代表鮑魚的個頭越大，其營養(yǎng)成分也就越多，營養(yǎng)價值越高，當(dāng)然，鮑魚的價格也會越昂貴。一般來說，鮑魚的頭越少越好。?
4頭的鮑魚最好。 雖然說鮑魚的頭數(shù)越少越好，但是俗話說“千金難買兩頭鮑”，目前市場上可以見到的最大的干鮑魚是4頭的網(wǎng)鮑，而且數(shù)量非常少，更不用說兩頭鮑和一頭鮑了。除了大小之外，鮑魚的年齡也是評判鮑魚的優(yōu)劣之一，一般來說，鮑魚的年限越久，口感越佳，營養(yǎng)越豐富。
吃鮑魚其實(shí)主要是吃它的足部。 一般除了鮑魚的外殼和內(nèi)臟，其他部位都是能吃的，而鮑魚中的肉質(zhì)大部分都屬于它的肌肉和腹足，呈現(xiàn)灰褐色，鮑魚正是用腹足來附著在巖石上面的，因此這部分肥厚的肉質(zhì)其實(shí)就是鮑魚的足部，也是我們主要吃的部位。
能吃，但不建議吃。 鮑魚是素食動物，它里面的黑色、綠色內(nèi)臟部位，其實(shí)是一些吃進(jìn)去的海帶、龍須菜等藻類，因此我們也能吃。但是內(nèi)臟中這里面含有一些臟東西和有毒的感光色素，吃了之后容易引起過敏，而且內(nèi)臟也非常腥，因此吃的時候還是建議去除比較好。
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