時(shí)間:2021-01-12 17:41:57 編輯:本站整理 0
蛋黃酥是一道非常受人歡迎的甜點(diǎn),里面是由蛋黃餡構(gòu)成,口感非常濃郁,現(xiàn)在關(guān)于蛋黃酥的品牌非常多,那么蛋黃酥哪個(gè)牌子最正宗呢。
蛋黃酥好不好吃,這個(gè)要根據(jù)個(gè)人口味,有些人覺得蛋黃酥非常好吃,有些有卻覺得平平無奇。如果你喜歡吃蛋黃的口感,很值得嘗試一下,它的層次非常分明,外酥里內(nèi),蛋黃也很香,非常適合作為小零食解饞。
一、大仙蛋黃酥
被各個(gè)美食博主推爛了的大仙家 本來沒報(bào)太大期望 結(jié)果意外的還不錯(cuò)但酥皮在我心里是零 因?yàn)槲也幌矚g這種脆脆的焦香的酥皮 我喜歡綿軟的那種酥皮 各有所愛吧 喜歡的人應(yīng)該很喜歡 但是我還是喜歡軟糯糯的皮餡料很不錯(cuò) 不會(huì)很甜 但是很細(xì)膩 抹茶微苦 是蠻正宗的抹茶味 香芋紫薯都很綿密 血糯米是剛出的新品 有點(diǎn)夾生硬硬的 微波爐加熱過還是這樣 所以不是加熱與否的問題每個(gè)都有麻薯 很優(yōu)秀的麻薯 糯糯的 加熱有驚喜 很喜歡了總體還不錯(cuò)吧 可能會(huì)回購(gòu)
二、王瘦瘦手作蛋黃酥
這家蛋黃酥是小姐姐一個(gè)人完成,特別之處在于麻薯是奶酪麻薯!和普通的麻薯口感完全不一樣。糯嘰嘰的同時(shí)奶香味十足而且不會(huì)粘牙是回購(gòu)一萬年的一款!
三、不止一食
小編第一次吃不止一食真的被驚艷到,首先這個(gè)蛋黃酥個(gè)頭很大,有普通蛋黃酥1.5倍大(真的毫不夸張)其次餡料很足,口感也很好,不會(huì)過于甜膩。她家除了普通的巨無霸,還有其他獨(dú)特的口味
為抹茶豆沙蛋黃酥打call 口感很細(xì)膩 和紅豆還有蛋黃融合得很好 細(xì)細(xì)抿有茶的清香 不會(huì)很甜!我的愛!
四、一葉蘭食品
這是最近微博上很多博主推薦的一家,團(tuán)購(gòu)很便宜,蛋黃酥3.8元一個(gè),芝士流心酥5元一個(gè)。因?yàn)榫W(wǎng)紅推薦所以一開始并不以為會(huì)很好吃,只是沖著這令人心動(dòng)的超高性價(jià)比的價(jià)格買了十個(gè)結(jié)果拿到手之后發(fā)現(xiàn)意料之外的好吃。但是這兩個(gè)都非常小,只有55g左右,里面不是麻薯而是雪媚娘的皮,存在感不高,但微波爐加熱20s后口感超級(jí)好芝士流心酥常溫狀態(tài)下就流心,加熱更好吃。總之這個(gè)價(jià)格非常值得一試?yán)?/p>
1.將咸蛋黃清洗干凈,噴上白酒,180度烤5分鐘,將煮熟的紅豆打成泥,倒入平底鍋,分批次加入油和糖翻炒,炒成團(tuán)后放涼,將蛋黃包入豆沙備用。
2.將面粉、豬油糖加水和成油皮,醒半小時(shí),用低筋面粉、豬油和成油酥面放入冰箱冷藏備用,將油皮油酥各分成16份,用油皮包著油酥醒15分鐘。
3.將面團(tuán)搟成橢圓形,翻面,由上往下卷起,醒15分鐘后,面團(tuán)朝下再次搟開,卷起來醒15分鐘,將面團(tuán)搟成餃子皮大小,包上餡料,捏緊收口。
4.預(yù)熱烤箱,在蛋黃酥表面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,180度烤30到40分鐘即可。
蛋黃酥一般價(jià)格都在十元左右,便宜的也要7-8塊錢一個(gè),口感好點(diǎn)的話可能十幾元,建議大家在購(gòu)買的時(shí)候可以整盒或者整箱買,這樣折合起來單價(jià)比較便宜,很劃算,或者等到淘寶有優(yōu)惠的時(shí)候買也可以。
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