時間:2019-04-01 13:56:02 編輯:本站整理 868
香甜可口的蛋黃酥是非常多人的心頭好,其實蛋黃酥是臺灣那邊的一款傳統(tǒng)糕點,口感獨特,外甜內(nèi)咸,酥軟可口,非常的美味,蛋黃和豆沙交織的口感,很是讓人流連忘返的。
據(jù)說蛋黃酥是臺灣的特產(chǎn),作為一款傳統(tǒng)的糕點,蛋黃酥受到很多人的喜愛。
蛋黃酥,細(xì)膩的質(zhì)感,獨特的味道,外甜內(nèi)咸,酥軟可口,多重美味交織在一起。由金黃色油皮和油酥的包裹,口感層層疊疊,薄如蟬翼;餡料是香甜綿軟的蓮蓉和起沙透心的咸蛋黃,口感香酥??诟袑哟畏置鳎馄に执酀庀?,餡料軟和,蛋黃咸酥,一口咬下去沙沙的,蛋黃還冒油,吃完以后意猶未盡,口齒留香哦。
蛋黃酥里含有一個完整的蛋黃,而雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達(dá)1705毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學(xué)家們認(rèn)為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1~2個雞蛋為宜,這樣既有利于消化吸收,又能滿足機(jī)體的需要。
蛋黃酥是一種高熱量的食物,減肥時并不適合食用。如果我們吃掉一顆小的蛋黃酥,那么就需要做健美操40分鐘才能將它完全消耗;若是一顆大的,那么至少就需要慢跑半小時,想一想,這個運(yùn)動量也還是不小的,若你不想運(yùn)動,那你就只能控制自己的食欲了。若是你沒能忍住,吃了它,那你就只能通過減少其他食物的攝入來控制體重了,因為100克蛋黃酥的熱量已經(jīng)占據(jù)了健康成年人每天所攝入總熱量的17%!
孕婦是可以吃蛋黃酥的,但要注意適量,不宜食用過多。
適量吃就可以,孕婦食物要多樣化,米面混吃,粗細(xì)并用,葷素搭配,蔬果兼有,才能起到互補(bǔ)作用,保證在孕期中所需的營養(yǎng)。但也不應(yīng)多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。蛋黃酥可以作為餐后甜點或者休閑零食食用,不過蛋黃酥糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蛋黃酥。
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