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3種方法水煮荷包蛋 水煮荷包蛋的技巧

時間:2021-01-18 15:19:32 編輯:本站整理 0

水煮荷包蛋是很多人家庭常見的早餐,你是否已經(jīng)厭倦了單純的清水煮荷包蛋,今天小編教大家荷包蛋的其它種做法,感興趣的小伙伴快點學起來吧。

3種方法水煮荷包蛋?

方法一:把水燒開后,拿一把湯勺抹上一層食用油,將雞蛋打入湯勺放到鍋中,不要攪動,也不要注水,大約2—3分鐘雞蛋定型后,再滑到開水鍋里面煮熟即可。

方法二:水燒開后,調(diào)整到中小火,向鍋中加入涼水,讓水溫保持在在70度作用,快速倒入雞蛋,不要動,使其自然成型,2-3分鐘待水再次煮開就可OK啦。

方法三:鍋里的水微微沸騰時關(guān)上火,把雞蛋磕在盤子里,盤口放在燒開的水里,把雞蛋輕輕的倒進鍋底,蓋上鍋蓋燜2分鐘即可,用鏟子輕輕的鏟起,不要翻攪,然后再開火煮3-5分鐘完成。

3種方法水煮荷包蛋 水煮荷包蛋的技巧

水煮荷包蛋的技巧

第一點:雞蛋不要直接打入鍋中

煮荷包蛋不要直接把雞蛋打入鍋中,雞蛋直接入鍋力度不好把握,也會有一個沖擊力,尤其是放了一段時間的雞蛋,更容易入水就被沖散掉。正確的做法應先把雞蛋打入碗中,這樣讓雞蛋入鍋的時候更容易控制力度。

第二點:雞蛋不要開水下鍋

正確的做法鍋中加入比較多的水,水燒開后關(guān)火不要讓其繼續(xù)沸騰,然后把打入碗中的雞蛋沿著鍋邊慢慢滑入鍋中,這時不要攪拌不要開火,蓋上鍋蓋燜上1分鐘定型。很多人為了雞蛋不被滾水沖散,會等水還沒燒開就把雞蛋下鍋,其實只需要等鍋中水燒開后,關(guān)火再加雞蛋,這樣的比水沒燒開把雞蛋下鍋更容易控制水溫,也更干凈一些。

第三點:開小火慢慢煮

雞蛋燜定型以后,再開小火慢慢的煮,大約煮5分鐘蛋清和蛋液就剛好熟。如果想吃溏心的荷包蛋,可以縮短煮的時間,3分鐘就可以了。

3種方法水煮荷包蛋 水煮荷包蛋的技巧

糖醋荷包蛋的做法

食材:雞蛋三個,蔥,蒜

1、鍋里燒水,水開之后轉(zhuǎn)小火

2、把雞蛋打進去,小火慢慢把雞蛋煮熟

3、把煮熟的荷包蛋撈出來,備用

4、把蔥蒜切沫

5、拿一個空碗 ,放進去生抽,白糖,錯調(diào)勻

6、再拿一個空碗調(diào)一下水淀粉

7、然后蔥沫,蒜沫,調(diào)好的醬汁,水淀粉一起放進鍋里煮兩分鐘然后把煮好的荷包蛋放進去

8、使荷包蛋都裹上醬汁,盛出來,撒上蔥花就做好了

3種方法水煮荷包蛋 水煮荷包蛋的技巧

小貼士

煮荷包蛋關(guān)鍵在于的就是對于水溫的控制,千萬不要把水燒得太開,用70度左右的水溫去對荷包雞蛋進行熬煮的話,才是最恰當?shù)陌局蟮姆绞健?/p>

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