時間:2021-02-02 15:32:21 編輯:本站整理 2
我們經(jīng)??梢月牭胶芏嗄戏饺酥v的吃早茶,很多朋友不知道這個早茶到底是什么意思呢,它和早餐又有什么區(qū)別呢,下面小編為大家介紹一下。
早茶,常見于南方地區(qū),他們的吃早茶和北方的早餐差不多,不同的是這是一種社交飲食習(xí)俗,并不是單指喝茶,還有很多種點(diǎn)心,早茶在廣東飲食文化中占有重要的地位。對于他們而言,這更像是一種娛樂消遣。
第一:環(huán)境不同
我們吃的20塊錢的早餐,要么是小型的早餐店,要么是路邊的露天小攤,可以說是最簡單、最普通的就餐環(huán)境了。但是吃早茶的環(huán)境,那都是非常上檔次的,舒服有意境,甚至還能邊吃邊聽曲和下棋呢。
第二:菜品不同
普通的早餐,可以是包子、油條、餡餅、油條、餛飩、面條等等,但是早餐特別的豐富,有6大類,分別是葷蒸、小籠蒸、大籠蒸、煎炸類、粥、甜品。
第三:用餐人群不一樣
十幾分鐘的早餐,這些適合大多數(shù)的上班族、學(xué)生以及普通人。但是早茶不一樣,一頓早點(diǎn)消費(fèi)200元,它的起點(diǎn)已經(jīng)很高了,條件差的絕對不會去吃。所以它的人群是一些條件好的人家,比如退休老人、生意人以及游客。
第四:服務(wù)費(fèi)
我們吃的普通早餐,從來都是沒有服務(wù)費(fèi)的,但是吃過早茶的朋友應(yīng)該都知道,吃早茶是有服務(wù)費(fèi)的,或許按消費(fèi)計(jì)算,或許按人數(shù)計(jì)算。
早茶,漢族社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見于中國南方地區(qū),尤其是廣東和江蘇揚(yáng)泰地區(qū)。談及廣東的傳統(tǒng)文化,早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢周末或假日,廣東人便扶老攜幼,或約上三五知己,齊聚茶樓“啖早茶”。
“啖”在廣東話中是享受的意思,由此可見,喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣,在這個層面上來說與其他娛樂活動并無二致。而談及揚(yáng)州,泰州地區(qū)的早茶,不僅在吃,更在于那份柔柔的情。
茶樓是廣東有代表性的、最傳統(tǒng)的吃早餐的地方。茶樓里的點(diǎn)心有的幾十種,有的上百種,比如蝦餃、咸粽子、魚片粥、米粉以及各種各樣的小菜,等等,非常豐富。這些東西放在一個推車?yán)铮频娇腿嗣媲?,由客人隨意選擇。
一家人能夠聚在一起嘮嘮家常,不能不說是一種幸福。世世代代的揚(yáng)泰人,就這樣一直延續(xù)著吃早茶的傳統(tǒng),延續(xù)著老揚(yáng)泰的慢生活,延續(xù)著彌漫在整個城市間的親情。
在很早之前,廣東人早晨就會去茶樓喝茶,在早上洗漱好后,和家人或朋友說“上茶樓”,就相約去到茶樓,泡上一壺茶,點(diǎn)上幾種美食,一頓早餐就在家人或朋友的閑聊中結(jié)束剛開始時,沒有“去飲早茶”的說法。以前約家人或朋友去茶樓喝早茶叫“上茶樓”,后來漸漸變成了“去飲茶”,到最后才有了“去飲早茶”的叫法。早茶的說法由此而來。
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